Apa Benar Belajar Metabolisme Itu Sulit?

Oleh Dede Dati, S.Pd.

(Guru Biologi SMAN 1 Luragung)

Pada pembelajaran Biologi fase F terdapat materi  metabolisme. Metabolisme merupakan proses reaksi biokimia yang terjadi pada setiap tubuh makhluk hidup yang menghasilkan energi atau memerlukan energi. Energi yang dihasilkan dapat kita rasakan namun prosesnya tidak bisa dilihat secara kasat mata. Misalnya kita merasa bertenaga jika sudah makan atau kita akan merasa segar jika berada di bawah pohon saat tengah hari.

Metabolisme merupakan materi sulit menurut kebanyakan siswa. Banyaknya reaksi kimia dan nama senyawa yang asing terdengar di telinga siswa menambah stigma “sulit” pada materi ini. Mempelajari metabolisme seolah membahas hal yang “abstrak” hanya skema dan simbol-simbol yang tidak ada hubungannya dengan kehidupan kita sehari-hari, padahal sesungguhnya adalah kejadian yang “konkrit” sangat erat kaitannya dengan kehidupan kita sejak dalam kandungan. Tanpa proses metabolisme tidak ada keberlangsungan kehidupan di dunia ini.

Melihat hal tersebut, penulis mencoba melakukan pembelajaran metabolisme dengan pendekatan ESD. Education for Sustainable Development (ESD) adalah pendekatan pendidikan yang bertujuan untuk mengembangkan pengetahuan, keterampilan, sikap, dan nilai-nilai yang diperlukan untuk membangun masa depan yang berkelanjutan. Adapun pilar ESD adalah ekonomi, lingkungan, sosial dan budaya. Pendekatan ini tidak hanya mengukur pemahaman konsep biologi secara tradisional, tetapi juga bagaimana siswa dapat mengaplikasikan pengetahuan tersebut untuk mendukung keberlanjutan di kehidupan nyata.

Dalam konteks pembelajaran biologi, ESD dapat diterapkan melalui berbagai cara untuk membantu siswa memahami hubungan antara organisme hidup, ekosistem, dan dampak manusia terhadap lingkungan. Siswa diajak memahami hubungan materi dengan kehidupan sehari-hari. Siswa belajar menganalisis fenomena yang terjadi di masyarakat dan mencari solusi yang terbaik untuk kehidupan yang lebih baik.

Pada materi Metabolisme, ESD diterapkan mulai dengan menuliskan tujuan pembelajaran yang mengharapkan siswa dapat menganalisis kaitan metabolisme dengan pilar ESD. Pada saat kegiatan apersepsi penulis bertanya tentang makanan apa yang telah siswa konsumsi pada hari itu. Siswa diajak menganalisis kandungan pada makanan tersebut dan bagaimana nasib makanan di dalam tubuh kita. Proses apa yang dialami makanan sehingga kita menjadi bertenaga. Diharapkan dengan menganalisis makanan apa yang dikonsumsi,siswa menyadari apa yang kita makan akan menentukan energi yang akan kita dapatkan serta dampaknya bagi kesehatan tubuh.

Pada saat mempelajari enzim, guru menyajikan infografis tentang manfaat Biotin (vitamin B7), salah satu enzim yang sangat penting dalam metabolisme. Pada infografis tersebut disajikan data tentang sumber Biotin, manfaat bagi kesehatan, Angka Kecukupan Gizi (AKG) dan dampak kekurangan Biotin.  Siswa kembali diajak menganalisis makanan yang mereka konsumsi hari itu apakah sudah mengandung Biotin. Dari pemahaman mereka tentang sifat enzim dan peranannya siswa dapat menentukan makanan yang seharusnya mereka konsumsi agar memenuhi  angka kebutuhan gizi (AKG) sesuai usia mereka. Terakhir siswa ditugaskan membuat slogan tentang pentingnya Biotin bagi kesehatan dan diupload di media sosial yang mereka miliki.

Energi yang diperlukan oleh setiap orang berbeda-beda tergantung pada jenis kelamin dan usia. Satuan energi biasanya dinyatakan dalam kkal.  Dalam makanan kemasan biasanya kita bisa melihat energi yang terkandung dalam makanan tersebut. Pada materi katabolisme siswa ditugaskan menuliskan apa yang mereka makan selama satu hari mulai dari bangun tidur sampai tidur kembali. Siswa menghitung kalori total yang mereka dapatkan dan membandingkan dengan kalori yang mereka butuhkan selama sehari. Siswa menjelaskan apa yang akan dilakukan jika kalori yang mereka dapatkan lebih atau kurang dari seharusnya. Terakhir siswa dimintai pendapatnya tentang program diet yang banyak ditemukan dalam masyarakat dikaitkan dengan materi yang sedang dipelajari.

Pendekatan ESD, menurut penulis sangat efektif dalam pembelajaran materi metabolisme, karena siswa tidak hanya mempelajari skema dan simbol-simbol senyawa namun lebih menekankan pada esensi dari proses metabolisme yang erat kaitanya dengan peristiwa dalam kehidupan sehari-hari. Siswa diharapkan memahami tentang pentingnya mengkonsumsi makanan yang sehat dan sesuai dengan energi yang mereka butuhkan. Siswa dapat menghitung jumlah energi dari makanan yang selama ini mereka konsumsi. Tak kalah penting siswa menyadari bahwa generasi yang sehat adalah generasi yang bisa menjadikan negara yang kuat. Generasi yang sehat lebih dicintai oleh Allah SWT. Semoga bermanfaat, salam sehat untuk kita semua.