IMPLEMENTASI TEACHING FACTORY PADA UNIT PEMBENIHAN LELE DI SMKN 1 BOJONGPICUNG

Oleh Martini Dwi Pratiwi, S.Si.

Teaching Factory (TeFa) merupakan pendekatan pembelajaran berbasis produksi yang dirancang untuk menghubungkan sekolah dengan dunia usaha dan dunia industri. Di SMKN 1 Bojongpicung, khususnya pada Program Keahlian Agribisnis Perikanan Air Tawar (APAT), konsep TeFa diterapkan pada Unit Pembenihan Ikan Lele Sangkuriang. Implementasi ini bertujuan memperkuat kompetensi siswa, memberikan pengalaman kerja nyata, dan menumbuhkan jiwa kewirausahaan di bidang perikanan. Melalui penyelenggaraan TeFa, sekolah tidak hanya menghasilkan lulusan yang siap kerja, tetapi juga siap membuka usaha pembenihan mandiri di masyarakat.

Peserta Didik SMKN 1 Bojongpicung Jurusan Agribisnis Perikanan Air Tawar

SMKN 1 Bojongpicung memiliki potensi besar dalam pengembangan pembelajaran berbasis produksi karena didukung oleh sarana perikanan yang memadai. Di antaranya adalah kolam indukan, kolam pemijahan, bak penetasan, kolam pendederan, serta peralatan pendukung seperti aerator, pompa air, dan sistem filtrasi sederhana. Dengan fasilitas tersebut, proses pembenihan dapat berlangsung sesuai standar.

Penerapan Teaching Factory berangkat dari kebutuhan untuk meningkatkan relevansi pendidikan vokasi dengan kebutuhan nyata dunia usaha dan dunia industri. Pembenihan ikan lele merupakan sektor penting dalam budidaya perikanan air tawar di Indonesia. Permintaan benih selalu meningkat, baik dari petani ikan kecil hingga unit pembesaran skala besar. Karena itu, pembelajaran pembenihan berorientasi produksi sangat sesuai untuk membekali siswa dengan keterampilan praktis sekaligus kemampuan wirausaha.

Implementasi Teaching Factory pada unit pembenihan lele di SMKN 1 Bojongpicung memiliki beberapa tujuan utama. Yang pertama adalah meningkatkan kompetensi teknis siswa, terutama dalam hal manajemen induk, teknik pemijahan, penetasan telur, pemeliharaan larva, serta pendederan benih. Proses ini memberikan pengalaman komprehensif mulai dari tahap perencanaan hingga panen benih.

Tujuan kedua adalah menumbuhkan soft skills siswa seperti kedisiplinan, kerja sama, inovasi, dan tanggung jawab. TeFa menuntut siswa bekerja layaknya tenaga produksi di industri. Mereka harus mematuhi jadwal kerja, mengikuti SOP, menyelesaikan masalah yang muncul di lapangan, dan melakukan pencatatan data produksi secara akurat.

Tujuan ketiga adalah membangun jiwa kewirausahaan. Melalui keterlibatan dalam seluruh proses produksi, siswa diajak memahami peluang pasar benih lele, cara menentukan harga, menghitung modal, menghitung keuntungan, hingga proses pemasaran. Dengan demikian, setelah lulus mereka dapat memilih untuk bekerja di industri perikanan atau membuka usaha pembenihan secara mandiri.

Rapat Perencanaan Produksi

Implementasi TeFa dimulai dengan tahap perencanaan produksi. Guru produktif bersama tim TeFa menyusun jadwal pemijahan berdasarkan ketersediaan induk matang gonad dan kebutuhan pasar. Setiap siklus produksi dijadwalkan secara berkala, misalnya setiap dua minggu atau sebulan sekali.

Perencanaan melibatkan penentuan kolam atau bak yang dipakai untuk pemijahan, penetasan, dan pendederan. Siswa juga dilibatkan dalam menyiapkan sarana seperti instalasi aerasi, penyediaan kakaban atau ijuk, pengecekan kualitas air, serta pembersihan wadah. Pada tahap awal ini, siswa dilatih melakukan identifikasi induk jantan dan betina, pengecekan kondisi induk, serta pemilihan induk layak pijah.

Selain itu, perencanaan meliputi manajemen pakan untuk larva dan benih usia dini. Siswa diberikan pelatihan mengenai penyediaan pakan alami seperti cacing sutra atau artemia, yang sangat penting untuk pertumbuhan larva. Perencanaan logistik seperti kebutuhan obat, vitamin, dan peralatan pendukung lain juga dilakukan dalam tahap ini.

Proses Produksi dengan Pelibatan Peserta Didik

Pelaksanaan pemijahan menjadi tahap inti dalam kegiatan TeFa pembenihan. Siswa diberi kesempatan untuk melakukan proses pemijahan secara langsung namun tetap dalam pengawasan guru. Tahap-tahap pemijahan dimulai dari sterilisasi kolam, pemasangan kakaban, hingga pemasukan induk jantan dan betina ke dalam kolam pemijahan.

Induk lele Sangkuriang yang digunakan merupakan induk berkualitas dari hasil seleksi genetis yang baik. Siswa belajar mengamati tingkah laku induk sebelum dan sesudah pemijahan. Kegiatan monitoring dilakukan secara terjadwal, terutama pada malam hari ketika proses pemijahan biasanya berlangsung.

Setelah pemijahan selesai, induk dipindahkan untuk menghindari pemakan telur. Siswa kemudian belajar menghitung jumlah perkiraan telur, memeriksa tingkat kesuburan telur, serta memastikan kualitas air tetap optimal selama masa inkubasi. Proses ini menuntut ketelitian karena perubahan kecil dalam kualitas air dapat memengaruhi tingkat keberhasilan penetasan.

Penetasan telur dilakukan pada bak khusus yang dilengkapi aerator. Siswa mempelajari teknik menjaga sirkulasi air agar telur tetap mendapatkan oksigen yang cukup. Selain itu, mereka juga memantau perkembangan embrio hingga telur menetas menjadi larva.

Pada masa pemeliharaan awal, larva sangat sensitif terhadap perubahan lingkungan. Oleh karena itu, siswa dilatih menerapkan manajemen air yang ketat, termasuk penggantian air secara bertahap dan pemberian pakan tepat waktu. Pengamatan terhadap kesehatan larva menjadi salah satu materi penting, karena penyakit atau stres dapat menurunkan tingkat kelulushidupan benih.

Siswa juga mencatat biomassa pertumbuhan, tingkat mortalitas, serta penyebab kematian jika ada. Data ini sangat penting dalam evaluasi produksi dan peningkatan proses pembenihan di siklus berikutnya.

Pendederan merupakan fase terakhir sebelum benih siap jual. Pada tahap ini, siswa memindahkan larva yang sudah berumur beberapa hari ke kolam pendederan. Mereka dilatih mengatur ketinggian air, memberikan pakan berprotein tinggi, serta mengelola predator dan kompetitor alami.

Seleksi ukuran dilakukan secara berkala agar pertumbuhan benih lebih seragam. Benih yang tidak tumbuh normal atau sakit dipisahkan untuk menghindari penyebaran penyakit. Hasil panen benih biasanya dilakukan pada usia 20–30 hari tergantung kebutuhan konsumen.

Setelah panen, siswa belajar melakukan pengemasan benih menggunakan plastik beroksigen agar benih tetap hidup hingga sampai ke pembeli. Teknik pengemasan ini menjadi bekal penting bagi siswa yang ingin membuka usaha pembenihan sendiri.

Produk yang Dihasilkan dari Implementasi TeFa

Salah satu keunggulan Teaching Factory adalah integrasinya dengan sistem administrasi dan pemasaran. Setiap siklus produksi dicatat oleh siswa, mulai dari jumlah induk digunakan, jumlah telur, jumlah larva, tingkat kelulushidupan, hingga jumlah benih siap jual. Catatan ini digunakan untuk evaluasi produktivitas.

Siswa juga dilibatkan dalam kegiatan pemasaran. Mereka belajar menerima pesanan, menentukan harga sesuai standar, membuat promosi sederhana, dan berkomunikasi dengan pembeli. Pemasaran dilakukan melalui koperasi sekolah, media sosial, hingga jaringan peternak lokal. Dengan keterlibatan langsung ini, siswa memahami dinamika pasar benih lele di wilayah Bojongpicung dan sekitarnya.

Implementasi Teaching Factory di Unit Pembenihan Lele membawa dampak positif yang signifikan. Secara kompetensi, siswa menjadi lebih percaya diri karena terbiasa bekerja dengan standar industri. Mereka tidak hanya memahami teori pembenihan, tetapi mampu mengaplikasikan keterampilan praktis dengan baik.

Dampak lain adalah meningkatnya minat siswa untuk berwirausaha. Banyak siswa mulai mencoba memijahkan lele di rumah dengan skala kecil sebagai usaha sampingan. Mereka juga lebih memahami potensi ekonomi sektor perikanan di wilayah Bojongpicung.

Bagi sekolah, TeFa memberi nilai tambah berupa penguatan citra sebagai lembaga vokasi yang produktif dan relevan dengan kebutuhan industri. Selain itu, unit produksi benih membantu menciptakan sumber pemasukan yang dapat digunakan untuk meningkatkan fasilitas pembelajaran.

Implementasi Teaching Factory pada Unit Pembenihan Lele di SMKN 1 Bojongpicung merupakan langkah strategis dalam meningkatkan kompetensi siswa dan menumbuhkan jiwa kewirausahaan di bidang perikanan. Melalui pembelajaran berbasis produksi yang mendekati standar industri, siswa memperoleh pengalaman kerja nyata, soft skills, serta pemahaman pasar yang kuat. Dengan dukungan fasilitas sekolah dan bimbingan guru produktif, TeFa diharapkan mampu melahirkan generasi muda yang siap berkontribusi dalam dunia usaha maupun menciptakan lapangan kerja baru melalui usaha pembenihan lele mandiri.