MENGAPA PERTANIAN ORGANIK

Oleh Yeti Sumiati, S.P., M.P.

(Guru SMKN 1 Cugenang)

Sistem pertanian saat ini yang didominasi oleh sistem pertanian dengan input luar yang tinggi membawa dampak negatif di lingkungan ekosistem pertanian maupun di luar ekosistem pertanian. Dampak di dalam ekosistem pertanian terdiri dari: a) meningkatnya degradasi lahan (fisik, kimia, dan biologis), b) meningkatnya residu pestisida dan gangguan serta resistensi hama dan gulma, c) berkurangnya keanekaragaman hayati, d) gangguan kesehatan masyarakat sebagai akibat dari pencemaran lingkungan. Sedangkan dampak di luar ekosistem pertanian meliputi: a) meningkatnya gangguan kesehatan masyarakat konsumen karena pencemaran bahan-bahan pangan yang diproduksi di dalam ekosistem pertanian, b) terjadinya ketidakadilan ekonomi karena adanya praktek monopoli dalam penyediaan sarana produksi pertanian, c) terjadinya ketimpangan sosial antara petani dan komunitas di luar petani.

Meningkatnya dampak kerusakan lingkungan dan kesehatan masyarakat akibat praktek pertanian dengan high eksternal input (input luar yang tinggi) seperti penggunaan bahan kimia (pestisida dan pupuk anorganik), membawa kesadaran baru bagi segenap pihak yang berkepentingan dengan pengembangan pertanian, baik petani pakar di bidang pertanian, pelaku ekonomi, masyarakat umum, serta pengambil kebijakan untuk kembali menyusun strategi baru dalam menanggulangi dampak negatifnya. Salah satu wujud kesadaran tersebut adalah munculnya perencanaan agroekosistem yang kembali kepda sistem pertanian organik.

Istilah pertanian organik telah menghimpun seluruh imajinasi petani bersama-sama konsumen yang secara serius dan bertanggungjawab menghindarkan bahan kimia (pestisida dan herbisida) dan pupuk kimia yang bersifat meracuni lingkungan dengan tujuan memperoleh kondisi lingkungan yang sehat. Mereka juga berusaha untuk menghasilkan produksi tanaman yang berkelanjutan dengan cara memperbaiki kesuburan tanah menggunakan sumber daya alami seperti mendaur ulang limbah pertanian. Dengan demikian pertanian organik merupakan suatu gerakan “kembali ke alam”.

Pengembangan pertanian organik diarahkan pada tujuan utama yaitu : a) mengurangi dampak negatif pada lahan, baik fisik, kimia, biologi, sehingga produktivitas lahan meningkat dan stabil, b) mengurangi resistensi dan persistensi hama penyakit akibat penggunaan pestisida, sehingga penekanannya lebih mengarah pada pengendalian hayati, c) meningkatnya kesehatan lingkungan ekosistem pertanian sehingga kesehatan masyarakat dan petani juga meningkat, d) mengurangi ketergantungan petani terhadap masukan berupa sarana produksi dari luar, sehingga pemanfaataan sumberdaya lokal semakin meningkat.

Sehingga pertanian organik menghindarkan bahan kimia (pestisida dan herbisida), dan pupuk kimia yang meracuni lingkungan dengan tujuan memperoleh kondisi lingkungan dan pangan yang sehat. Produk organik lebih sehat bagi manusia dan bumi. Berikut ini adalah hasil penelitian tentang kandungan nutrisi sayuran organik dibandingkan dengan sayuran non organik

Informasi kandungan nutrisi sayuran organik

Sumber: Firman Bear report, Rutgers University, 2003 dalam Thesis berjudul Pengendalian Mutu Produksi Sayuran Organik pada Yayasan Bina Sarana Bhakti, oleh Mazhfia Umar.