Menjaga Keamanan Pangan melalui Prinsip Halalan Thayyiban

Oleh Farid Suardi, SST

(Guru SMKN 1 Cugenang)

Makanan adalah salah satu kebutuhan dasar manusia yang harus dipenuhi agar dapat bertahan hidup. Namun, tidak semua makanan aman dan sehat untuk dikonsumsi. Seiring dengan perkembangan zaman dan teknologi, produksi pangan menjadi semakin banyak dan kompleks. Hal ini menimbulkan berbagai risiko pada kualitas dan keamanan pangan, yang dapat berdampak buruk pada kesehatan manusia.

Pangan yang aman adalah pangan yang tidak mengandung bahan kimia berbahaya, tidak terkontaminasi mikroba patogen, tidak tercemar logam berat, dan tidak mengandung zat aditif yang berbahaya bagi kesehatan manusia. Namun, pangan yang aman saja tidak cukup untuk memastikan kesehatan manusia.

Dalam Islam menjaga keamanan pangan saja tidak cukup, tapi juga harus menjaga kehalalan produk pangan itu sendiri. Hal ini dikenal dengan konsep Halalan Thayyiban yang memandang bahwa makanan dan minuman selain halal juga harus berasal dari sumber yang higienis, sehat, dan ramah lingkungan yang merupakan bentuk kebaikan dan keberkahan bagi umat manusia. Sebagaimana dalam Al-Quran Surat An-Nahl ayat 114, Allah berfirman: “Maka makanlah yang halal lagi baik dari rezeki  yang  telah  diberikan  Allah  kepadamu;  dan  syukurilah  nikmat Allah, jika kamu hanya menyembah kepada-Nya”.

Halal dan Thayyib merupakan bagian yang tidak terpisahkan, makanan yang halal tetapi tidak thayyib akan berpengaruh bagi kesehatan, seperti mengkonsumsi bakso ayam yang ditambahkan boraks dalam proses olahannya. Begitupula makanan yang thayyib tetapi tidak halal tentu berdampak pada keberkahan makanan itu sendiri dan berhubungan dengan prinsip agama Islam, seperti daging ayam, meskipun halal dan diolah dengan prinsip keamanan pangan, akan tetapi jika disembelih tidak dengan atas nama Allah maka statusnya tidak halal yang menyebabkan makanan tidak berkah.

Thayyiban sendiri mengacu pada kualitas baik, bersih, dan bermanfaat dari makanan atau dalam dunia teknologi pangan dikenal dengan istilah kemanan pangan (safety food). Makanan yang Thayyiban adalah makanan yang sehat, bebas dari kontaminasi, dan mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh. Maka dari itu prinsip Thayyiban secara langsung berkaitan dengan keamanan pangan, karena makanan yang baik dan bersih adalah makanan yang tidak membahayakan kesehatan.

Menerapkan prinsip Halalan Thayyiban tidak hanya memastikan keamanan pangan, tetapi juga dapat berdampak positif pada kesehatan individu. Mengkonsumsi makanan yang bersih, sehat, dan bermanfaat adalah langkah awal dalam menjaga kesehatan tubuh. Dalam pandangan Islam, tubuh yang sehat adalah amanah yang perlu dijaga dengan baik. Terlebih jika makanan tersebut halal tentunya menjadi keberkahan bagi tubuh, dan dampaknya bagi kesehatan ruhiyah manusia.

Prinsip Halalan Thayyiban mengajarkan pentingnya menjaga keamanan pangan sebagai bagian integral dari kepatuhan terhadap ajaran Islam. Dalam mengikuti prinsip ini, umat Islam diingatkan untuk tidak hanya memperhatikan kualitas dan kebersihan makanan, tetapi juga kehalalan makanan yang mereka konsumsi. Melalui kombinasi antara spiritualitas dan kesehatan, prinsip Halalan Thayyiban menginspirasi umat manusia untuk memilih makanan yang halal dan bermanfaat bagi tubuh.