MUSTIKARASA, REKOR MURI & WAWASAN INTERNASIONAL (WI)

Oleh Dr. H. Dedi Nurhadiat, M.Pd.

Lewat publikasi menu makanan khas daerah, hasil bumi dari seluruh pelosok negeri akan antre menuju kota besar dunia. Publikasi bisa lewat buku, festival, rekor MURI, atau publikasi ilmiah. Mustikarasa merupakan kumpulan menu masakan khas Indonesia yang dibukukan.

Karena programnya sangat mulia, layak terus digelorakan di NKRI. Jika mendapatkan rekor MURI akan lebih bergengsi dan bergema. Kesempatan itu dimanfaatkan untuk melengkapi suksesnya Jabar Juara di PON Papua.

Mustikarasa sangat mulia. Karena bersifat kumulatif seperti pengembangan program wisata. Mustikarasa bisa menghasilkan kejayaan ekonomi bangsa karena melahirkan produk dari hulu ke hilir. Lewat festival upload ke youtube dalam jumlah banyak, mungkin alternatifnya.

Mega Zulaila, seorang Ambasador Indonesia untuk Asia & Eropa. Dalam sebuah wawancara lewat podcast di SMA1 Setu, Bekasi pernah menjelaskan bahwa rumah makan yang menyajikan menu masakan Indonesia di luar negeri, membutuhkan ekspor rempah-rempah dari Indonesia.

Masih menurut Mega Zulaila, untuk meladeni restoran milik WNI di Turki saja, kami sangat kewalahan. Belum lagi di negara Prancis, Inggris atau Jerman. Orang Indonesia di luar negeri lebih suka menyajikan menu yang akrab di lidah untuk para tamunya. Maka rumah makan Indonesia merupakan salah satu pilihan utama.

Dengan banyaknya orang Indonesia membanjiri rumah makan bangsa kita di luar negeri, banyak orang asing terpikat dan ikut antre juga (majority rule). Itulah sebabnya setiap 2 atau 3 bulan sekali Mega Zulaila bolak balik mengangkut rempah-rempah dari Jakarta ke Asia dan Eropa. Karena menu makanan khas Nusantara, sangat ketergantungan pada bahan baku dari daerah asalnya.

Dari cerita di atas, dapat ditarik benang merahnya bahwa tak harus menunggu jadi presiden untuk mengangkat perekonomian bangsa Indonesia. Kita semua bisa melakukannya dari mulai hal kecil. Apalagi lewat dunia pendidikan peluang berkarya itu lebih besar.

Anak kecil yang masih bayi sekalipun di rumah kita, harus diperkenalkan pada rasa-rasa khas masakan ibunya di rumah. Tetangga di sebelah rumah kita, harus mencicipi menu makanan yang dibuat keluarga walau beda suku. Sebaiknya segera hindari memperkenalkan makan berpengawet buatan bangsa lain, kepada keluarga.

Tukar menukar makanan tradisional saat hari raya, merupakan budaya khas Indonesia yang harus di junjung tinggi. Kegiatan itu merupakan bagian tak terpisahkan dari promosi produk anak bangsa.

Dengan akrabnya lidah keluarga kita, pada menu makanan khas daerah, diduga dapat membuat lakunya menu masakan bangsa sendiri. Berarti membuka lapangan kerja dari hulu ke hilir. Festival Mustikarasa akan berdampak pada penghasilan petani, juru masak, distributor, hingga pelayan restoran, dan sebagainya.

Mustikarasa ini, untuk sebuah perjuangan dalam rangka mempertahankan ketahanan pangan Indonesia di era Orde Lama. Dan masih patut dilanjutkan hingga pasca wabah covid-19 yang telah merubah tatanan dunia.

Maka fertival Mustikarasa di Jawa Barat pertengahan Desember 2021 diluncurkan lewat cara upload video di youtube terbanyak. Kegiatan ini wajib di ikuti oleh semua sekolah di Jawa Barat. Diharapkan menjadi bagian dari derap politik revolusi industri untuk Jabar Juara agar Indonesia maju.

Mustikarasa didengungkan oleh Sukarno di akhir 1950-an. Sebagai Presiden, beliau memerintahkan mengumpulkan resep masakan Indonesia selengkap-lengkapnya. Tentu dibalik program Mustikarasa ini, ada agenda besar. Menyangkut eksport dan import yang telah diuraikan di atas.

Intrik politik demikian itu, harus terus digelorakan dengan satu tujuan, yaitu kesejahteraan rakyat Indonesia raya. Patut diduga gagasan festival upload terbanyak ini, dapat membuka wawasan para guru di Indonesia. Hanya upload ke youtube saja bisa masuk museum rekor.

Jika produk mi instan yang memasang label menu rasa ayam bawang, bumbu rendang, bisa tembus pasar Eropa. Upload video Festival Mustikarasa merupakan bagian dari strategi mengangkat martabat bangsa sejalan pemikiran di atas.

Dengan mendunianya rendang dari Padang, kerupuk udang dari Cirebon, akan mengangkat perekonomian petani, nelayan dan pedagang rempah-rempah. Dakhsyatnya sangat kumulatif bagi bangsa Indonesia.

Di era kemerdekaan dengan berdirinya Museum Rekor Indonesia, yaitu sebuah lembaga pencatat prestasi bangsa. Mustikarasa diharapkan menempati posisi penting di dalamnya. Karena pasti ada kebanggaan jika karyanya tercatat di museum ini. Walau bentuknya beripa upload terbanyak.

Kita ketahui, saat ini telah antri, anak bangsa mendaftarkan karyanya lewat rekor MURI. Termasuk program Mustikarasa yang digagas ulang pemerintah provinsi Jawa Barat. Mengadopsi program Bung Karno dan mengubahnya dalam wujud fertival masakan khas daerah, dalam wujud upload dari daerah-daerah.

Upload produk makanan khas daerah oleh para siswa/siswi dibawah kendali guru tata boga, atau pembina osis, didukung penuh para Kepala Sekolah. Karena ini adalah bagian dari perjuangan anak bangsa secara nyata. Mungkin akan melahirkan gagasan lainnya pasca program ini usai.

Kita patut ancungi jempol buat pendiri Yayasan Pendidikan Seni "Jaya Suprana School Of Performing Arts" yang melahirkan Museum Rekor Dunia Indonesia (MURI), sebagai lembaga pencatat prestasi yang berdiri tahun 1990 itu, kini banyak rekor MURI jadi karya spektakuler. Dengan harapan festival Mustikarasa bisa menyusul.

Jaya Suprana yang memprakarsai berdirinya Museum Rekor Indonesia, cukup cerdas. Ternyata tidak harus jadi presiden untuk bisa mengangkat perekonomian bangsa. Melalui lembaga yang sekarang dikenal dengan Museum Rekor Dunia Indonesia (MURI), festival Mustika Rasa di Jawa Barat di gelorakan.

Jika zaman Orde Lama promosi dan publikasi itu melalui cetak buku menu masakan. Dengan festival Mustikarasa 2021, menu makanan daerah itu di promosikan lewat youtube dan medsos lainnya. Harapannya bisa mendapat rekor MURI dalam jumlah upload video terbanyak.

Gagasan museum Rekor datangnya dari daerah. Yaitu lahir di Semarang, bukan lahir di Ibukota negara Jakarta. Terbukti gagasan ini, telah menorehkan makna yang mendalam. Maka panitia festival Mustikarasa membidiknya dari daerah pula. Upload lewat youtube langsung dari pelosok daerah di pertengahan Desember tahun 2021 ini, mulai merakyat.

Kita semua sepakat untuk berkarya nyata, demi menegakkan pilar-pilar kebanggaan nasional bangsa Indonesia agar bangsa Indonesia mampu dan mau menghargai karsa dan karya oleh bangsanya sendiri. Lewat mengawinkan festival upload menu masakan dan MURI alternatifnya.

Kita jangan terlalu bangga di sanjung bangsa asing, sebab ada kalanya menjerumuskan. Tetapi disanjung oleh bangsa Indonesia sendiri lewat MURI, sangat jelas arahnya dan tak harus di ragukan.

Jika rekor MURI, lahir dari pelosok negeri, berkat wawasan luas penggagasnya yang sangat nasionalis. Kini Festival Mustikarasa di gagas dari Jawa Barat Untuk Indonesia. Upload langsung dari seluruh pelosok terpencil sekalipun bisi mengirimkan karyanya.

Mengkaji bukti-bukti perjalanan waktu mengenai rekor museum Indonesia, ternyata sambutan masyarakat luar biasa menggeloranya bukan hanya terbatas lingkup Indonesia, tetapi juga rekor-rekor dunia.

Sangat jelas sekali arahnya, bahwa kita tidak harus menunggu jadi presiden untuk mengangkat harkat dan martabat bangsa. Lewat para guru kita semua berkarya nyata. Share dan memberikan komentar pada upload video bisa dilakukan semua orang.

Para guru di seluruh pelosok Indonesia, telah banyak menorehkan penanya, yang belum masuk rekor MURI. Tapi mencatatnya dalam bentuk lain. Melalui Mustikarasa diharapkan ada gagasan para guru mengarahkan karya-karyanya bisa masuk pula, dalam perjalanannya kelak.

Program Sekolah Wawasan Internasional yang pernah di canangkan di Kabupaten Bekasi menjadi program kelas Billingual lewat SK Bupati Bekasi Nomor 420. Ini gagasan seorang guru dari desa yang di legalkan sekala kabupaten dan dihargai masyarakat Indonesia. Kini program WI itu tanpa jejak, namun terus berganti baju.

Program WI ini, telah melambungkan nama daerah. Hingga study banding dari berbagai daerah antri ke Bekasi. Diawali dari SMA1 Bandung Barat yang pernah datang ke SMA5 Kabupaten Bekasi, dilanjut dengan hadirnya para pelamar dari luar provinsi, terus antri. Kini program WI telah lenyap, namun cita rasanya masih terasa.

Walau pencatatan lewat rekor MURI bukan satu-satunya cara. Para guru banyak mencatat rekor lewat cara berbeda. Lewat lisan ke lisan, lewat presentasi, lewat upload di medsos, dan ada pula lewat karya ilmiah di PTN. Festval Mustikarasa mungkin bisa jadi pembuka jalan. Jadi penyemangat baru.

Gagasan sekelompok guru yang membuat program Wawasan Internasional, kemudian dilegalkan melalui regulasi tentang Kelas Billingual, karena memiliki keunikan akhirnya diteliti hingga membuahkan sebuah Disertasi "Evaluasi Program CI-BI & Program Kelas Bilingual di SMA Kabupaten Bekasi"

Karya ilmiah tentang evaluasi program kelas billingual ini, bisa di buka bekerja sama program doktoral perguruan tinggi negeri di Jakarta. Karena riset ini dilakukan di UNJ dengan Promotor Prof. Dr. Muchlish Luddin, saat itu. Namun belum fokus pada progran WI. Karena digandeng dengan program CI & BI.

Sayang akhirnya program WI ini tumbang pasca RSBI dibubarkan. Namun hasilnya dapat dinikmati disaat ada wabah Covid-19. Semua pelaksana progran bilingual nsma lain dari progran WI, larinya sangat cepat dikemudian hari.

Sekolah yang mengadopsi program Kelas Billingual di atas, begitu piawai mengatasi kendala belajar di rumah selama wabah. Karena PBM jarak jauh dengan penguasaan ICT telah diristis sejak saat program Billingual itu bernama WI.

Di sekolah mantan program WI di atas, webinar nasional dan Internasional justru berhasil digelar di kala sekolah-sekolah reguler, tertatih-tatih. Tentu saja hal ini perlu kajian ulang lewat riset (masih pro & kontra).

Melalui Festival Mustikarasa, telah melegendakan gagasan cemerlang Ir. Soekarnoe itu lebih berkibar. Begitu juga melalui program Nihonggo Partners telah melegendakan program Kelas Bilingual yang pernah terlahir nama lain dari program WI.

Dari program WI menyusul program lanjutan yang beranak pinak hingga eksport dan import melalui pintu sekolah, mulai berjalan selama tahun 2021. Namun jika ingin tercatat dalam museum rekor dalam segi apanya?

Di Era medsos dan podcast 2021 ini, semua bisa viral secara tak terduga. Jadi tidak ada hal yang tidak mungkin. Begitu juga Program WI, yang selalu berganti baju.

Program WI pernah berubah jadi program bilingual, SNBI hingga pemerintah pernah mengukuhkannya dengan nama RSBI. Akhirnya bubar lewat pengadilan. Namun semangat para guru tak pernah lekang. Mungkin nanti akan muncul lewat MURI?

Membangun Indonesia tak harus menunggu jadi Presiden. Mulai saja dengan gagasan dan karya nyata. Dengan Mustikarasa bangkit dalam sebuah festival upload di youtube. Maka program WI adalah ide terpanjang dan terlama yang srlalu berganti nama dan baju (DN).