PERSIAPAN SEKOLAH UNTUK PROGRAM MAKAN BERGIZI GRATIS

Oleh Ade Munajat

(Praktisi Pendidikan)

Angka rata-rata kurang gizi kronis (prevalensi stunting) anak Indonesia masih cukup tinggi. Catatan di Kementerian Kesehatan RI hingga 2022 lalu, angka itu berada dikisaran 21,5 persen.  Pemerintah melalui Kemenkes, melalui Tim Percepatan Penurunan Stunting (TP2S) yang dipimpin langsung oleh Wapres RI  memiliki target penurunan  hingga 14% pada tahun 2024 lalu.

Persepsi kurang gizi, pada umumnya selalu dikaitkan dengan bayi. Padahal kekurangan gizi dapat menimpa segala kelompok usia, termasuk remaja usia sekolah.

Remaja usia sekolah rentan mengalami masalah kurang gizi kronis. Penyebabnya, banyak faktor. Jalinkelindan antara kurang paham tentang pentingnya mengkonsumsi nutrisi yang bergizi, kemandirian dalam memilih makan yang dikonsumsi, pilihan makanan yang terbatas itu-itu saja dan begiti-begitu saja yang ditemuinya di kantin sekolah dan disembarang tempat diamana mereka bersosialisasi, hingga akhirnya memilih makan yang tidak sehat yang tinggi gula, garam, lemak, berpewarna, dan berpengawet. Dalam hubungan itu, penting mengedukasi mereka, agar mereka bisa mengendalikan diri mereka, mendidik dirinya sendiri, menjadi dokter bagi dirinya sendiri sebagai langkah penting   agar mampu memilah dan memilah makanan yang bergizi agar sehat optimal selama mengarungi masa remajanya.

Remaja yang kekurangan gizi mungkin terganggu tumbuhkembangnya. Secara kasat mata, sebagai detektor, kita dapat melihat penampilan fisik yang tidak semestinya. Perkembangan otak yang kurang, hingga kekebalan tubuhnya yang rentan diserang penyakit dan infeksi. Oleh sebab itu kecukupan gizi bagi remaja usia sekolah sangat penting. Pada titik ini kehadiran program makan bergizi gratis disekolah dapat dilihat sebagai inisiatif dan terobosan untuk mendukung kesehatan fisik dan psikis mereka. 

Apa yang harus kita dan sekolah lakukan dalam rangka menyambut program  itu? Dilihat dari sisi manajerial, sekolah perlu membuat perencanaan yang matang. Perencanaan meliputi persiapan, pelaksanaan hingga evaluasi dan tindak lanjut.

Dalam langkah persiapan, sekolah dapat bekerja sama dengan tenaga kesehatan (khususnya ahli gizi) di Pusat Kesehatan Masyarakat (Puskesmas) dimasing-masing tempat.  Kerjasama ini untuk memastikan bahwa menu yang tersaji dapat memenuhi kebutuhan nutrisi remaja. Selain itu, penting juga memastikan bahwa variasi menu yang berbeda guna menjaga minat selera makan yang dapat memenuhi berbagai kebutuhan vitamin dan mineral untuk mereka tumbuhkembang.

Kemudian kerjasama dapat diperluas dengan pelibatan orang tua mereka melalui Komite Sekolah guna partisipasi dalam kegiatan memasak, bila sekolah diminta untuk melakukan hal itu. Mungkin juga kerjasama dapat dilakukan dengan penyedia makanan lokal, bila diperlukan. Hal itu akan dapat membangun dan mendukung bertumbuhnya inkubasi ekonomi setempat dan memastikan bahwa kualitas bahan yang akan dimasakkonsumsi segar, baik, sehat.

Di langkah pelaksanaan, perlu pelaksanaan yang berhasil guna serta tepat guna. Yakni program itu sesuai sasaran yang ditetapkan tanpa membuang-buang bahan, waktu dan energi. Oleh sebab itu perlu jadwal yang tertata, dipastikan semua remaja dapat kesempatan sama, tidak ada yang tertinggal atau tidak memeroleh jatah makanan bergizi. Perlu juga dengan ketat mempertimbangkan standar kebersihan yang tinggi sejak penyimpanan, pendistribusian, hingga penyajiannya. Panitia lokal sekolah harus memahamkan hal tersebut.

Sejalan dengan itu, perlu juga melakukan kampanye masif perihal jajanan sehat, makanan sehat, penyuluhan gizi, praktik baik memilah memilih bahan makanan sehat, praktik memasak sehat yang melibatkan remaja usia sekolah pada sekolahnya masing-masing. Kampanye ini selaraskan dengan kegiatan ekstrakuler OSIS/MPK, PMR, Pramuka, peminatan olah raga, serta eksktra kulikuler lainnya. Mungkin juga kegiatan bersama antara sesama aktivis ekskul sesuai sudut pandang masing-masing ekskul disekolah masing-masing.

Terakhir tahap Monitoring, Evaluasi, dan Rencana Tindak lanjut. Kepala Satuan Pendidikan bekerjasama dengan Pendamping Satuan Pendidikan di satuan pendidikan masing-masing, Pengurus Komite, Forum Komunikasi Kecamatan ( Camat, Kades/Lurah, Kapolsek, Danramil) dimasing-masing tempat, dapat melaksanakan monitoring kegiatan secara berkala. Mengevaluasi. Membuat rencana tindak lanjut berdasar umpan balik dari segenap pemangku kepentingan agar program itu dengan sungguh-sungguh memberi manfaat yang maksimal bagi kesehatan, kesejahteraan, dan pembelajaran remaja usia sekolah.

Semoga apa yang akan kita lakukan jadi amal sholeh dalam kerangka mencerdaskan kehidupan bangsa, tidak meninggalkan genarasi yang lemah dibelakang kita. Amin.

Begitu.

Wallohu ‘alam bish Shawab.