Tunanetra memasak, kenapa tidak?
Penulis: Ainun
Ainun
(Komunitas Cinta Indonesia)
Memasak adalah sebuah aktivitas
yang biasa dilakukan setiap orang. Jika seorang yang tidak memiliki hambatan
melakukan aktivitas memasak tentu sudah biasa bukan? Lalu bagaimana kalau yang
memasak itu adalah seorang dengan hambatan penglihatan? Apa mereka bisa
melakukannya?
Seorang yang ditakdirkan memiliki
hambatan penglihatan sebenarnya juga dapat melakukan semua aktivitas
sehari-hari, termasuk aktivitas memasak. Kuncinya adalah beri mereka
kesempatan, baik untuk belajar maupun untuk mengeksplorasi semua indera yang
masih berfungsi dan kemampuannya dalam melakukan aktivitas sehari-hari.
Sebagaimana pernah disampaikan
oleh seorang tokoh Pendidikan Khusus, Bapak Agus Irawan Sensus bahwa
perkembangan seorang anak tunanetra tergantung pada keaktivan rangsangan dari
lingkungannya. Jika lingkungan anak tunanetra tersebut aktif memberikan
rangsangan maka Insya Allah anak akan aktif juga. Begitu pula sebaliknya, jika
lingkungan dari anak tunanetra tersebut pasif memberikan rangsangan maka anak
tunanetra tersebut juga akan pasif.
Misalnya seorang anak tunanetra
total dari lahir, Dimana dia tidak mempunyai pengalaman melihat dan belum
mengetahui konsep-konsep lingkungan sekitarnya. Maka orang tua dan keluarga
mempunyai tugas besar untuk mengajarkan semua itu. Kunci utama adalah jangan
terlalu membatasi Gerak anak. Biarkan anak mengenal lingkungannya seperti kamar
tidur, lemari, rak buku, meja, kamar mandi sendiri. Orang tua hanya perlu mengawasi
jika ada hal yang berbahaya. Alangkah lebih baik lagi jika orang tua bisa
membantu anak untuk mengenal semua sudut rumah dan isinya.
Anak tunanetra akan dapat
mengenal lingkungannya tersebut dengan mengandalkan Indera-indera yang masih
berfungsi. Seperti Indera perabaan untuk membedakan bentuk, tekstur dan ukuran.
Indera penciuman untuk membedakan bau dari setiap ruangan atau benda. Indera
pendengaran untuk membedakan suara orang, Binatang atau benda di sekitarnya.
Indera pengecap untuk membedakan rasa dari setiap makanan. Bagi anak tunanetra
yang masih mempunyai sisa penglihatan, mereka bisa menggunakan sisa
penglihatannya untuk bergerak di lingkungan rumahnya dengan lebih leluasa.
Dalam hal memasak juga demikian. Anak tunanetra bisa diperkenalkan macam bumbu masak dengan cara meraba dan mencium baunya. Contohnya bawang merah yang berbentuk bulat dengan aroma yang khas, atau jahe dengan tekstur yang lebih lunak dibandingkan lengkuas dan aromanya yang lebih menyegat.
Jangan
Batasi Gerakan anak, biarkan mereka mengeksplorasi semua organ tubuh dan
inderanya. Karena jika ada salah satu organ tubuh atau panca Indera yang tidak
atau jarang dipakai maka bisa menimbulkan hambatan baru. Seperti seoarang anak
tunanetra dari lahir yang hanya diladeni memakai pakaian atau aktivitas lainnya
dan tidak dilatih menggerakkan jari jemarinya untuk meraba semua benda yang ada
di sekitarnya maka bisa menimbulkan anak mengalami masalah dengan motoric
halusnya.
Ketika anak tunanetra diajarkan
menggunakan pisau, mulailah dengan menggunakan pisau yang kurang tajam. Ajarkan
anak memotong bahan masakan seperti buncis, tempe, dll dengan cara mengukur dan
mempraktekkkan langsung cara memotong. Orang tua bisa mengawasi saja. Meskipun
hasilnya mungkin belum sempurna, biarkan dan hargai hasil kerja anak serta
kalau perlu beri apresiasi agar anak termotivasi.
Saat anak tunanetra menggunakan
kompor, mulailah dari mengorientasi bagian-bagian kompor. Jangan lupa beri
aba-aba agar anak tahu bagaimana menggunakan kompor yang aman. Kemudian anak
bisa diajarkan cara menyalakan dan mematikan kompor.
Begitu pula Ketika anak tunanetra
belajar menggoreng, beri tahu takaran minyak yang dibutuhkan. Seperti 1 sendok
makan, 5 sendok makan dll. Anak bisa mengetahui matang atau belumnya masakan
yang digoreng dari wanginya, suara letupan minyaknya atau dari tekstur makanan
yang digoreng.
Anak bisa diajarkan menggunakan
semua peralatan dapur satu persatu beserta fungsinya. Anak bisa diperkenalkan
macam-macam bahan masakan dengan meraba, mencium baunya dan melihat bagi mereka
yang masih mempunyai sisa penglihatan. Anak juga bisa diajak mencicipi
bumbu-bumbu masak ataupun hasil dari setiap masakan.
Ketiadaan atau keterbatasan dalam
penglihatan bukanlah penghalang untuk bisa beraktivitas seperti anak tanpa
hambatan. Yang terpenting orang tua atau guru tidak boleh overproteksi.
Melindungi anak tunanetra itu perlu, tapi terlalu melindungi bisa mengakibatkan
ketergantungan. Menyayangi itu tidak mesti dengan meladeni semua keperluan
anak, terkadang sikap tegas dan tega merupakan sebuah ungkapan kasih sayang.
