Budidaya dan Prospek Pemasaran Paprika

Oleh M. Taufiq Fahrurozi, STP

(Guru SMK Negeri H. Moenadi)

Paprika (Capsicum annuum L.) merupakan salah satu komoditas sayuran yang banyak dibudidayakan di Indonesia. Pada saat ini tanaman paprika merupakan salah satu komoditas penting yang dibudidayakan di bawah naungan (protected cultivation). Paprika merupakan salah satu jenis tanaman cabai yang juga sering disebut cabai manis atau sweet paper (Primantoro, Heru, & Indriani, 1999).

Paprika dipasarkan terutama di pasar modern seperti supermarket dan hipermarket. Selain itu, hotel dan restoran banyak membutuhkan paprika untuk menu masakannya. Untuk pasar tradisional masih jarang ditemui paprika, karena memang masyarakat umumnya belum mengenal paprika, dan masih dianggap sebagai produk yang mahal. Permintaan paprika semakin lama semakin meningkat seiring perubahan menu makan masyarakat, masuknya makanan asing yang menggunakan paprika, dan juga kesadaran manfaat paprika bagi kesehatan. Oleh sebab itu, prospek budidaya paprika masih sangat bagus mengingat produksinya yang masih sedikit, sedangkan permintaan masih sangat banyak. Bahkan, permintaan untuk ekspor paprika juga banyak.

Manfaat paprika

Paprika yang dikenal antara lain merah, kuning dan jingga sampai ungu. Paprika hijau adalah paprika yang belum tua sebelum berubah warna. Varitas yang banyak ditanam adalah Marengo, New ace, Takii ace, Wonder bell dan Jumbo sweet. Varitas paparika kuning yang banyak ditaman adalah Gold Flame (panen 3,5-8 bulan produksi optimal 2,5 kg/tanaman), paprika merah Spartacus (panen 8 bulan 2,5 kg/tanaman) dan Oranye DRD 3233 (panen 3,5-8 bulan 2,5 kg/tanaman).  Kandungan gizi paprika   per 100g   antara lain kalsium 7 mg, Kalium 11 mg, fosfor 22 mg, Vit A 22 IU, Vit B-1   540 mg, dan Vitamin C 160 mg Selain  itu,  kandungan  beta  karoten  sebagai  antioksidan  dalam  paprika  merah sangatlah tinggi. Oleh sebab itu, tidak heran jika permintaan paprika semakin meningkat. Beberapa persyarat tumbuh tanaman paprika antara lain suhu berkisar 21 – 27 ^o celcius pada siang hari dan 13 – 16 ^o celcius pada malam hari, kelembaban udara 80% , curah hujan yang sekitar 250 mm/bulan, intensitas cahaya matahari yang rendah, berkisar antara 22% – 30%. (Cahyono, 2003). Lahan yang baik untuk budi daya tanaman paprika adalah dataran dengan ketinggian lebih dari 750 m dpl, dan yang paling baik adalah dataran dengan ketinggian 1.000 m – 1.500 m dpl, dan ph tanah idel 5,5 -6,5 (Moekasan, Prabaningrum, & Gunadi, 2008).

Menurut Cahyono (2003) budidaya paprika meliputi pembersihan lahan, pengolahan tanah, pembuatan bedengan dan parit, pengapuran, pemberian pupuk dasar, sterilisasi lahan dan pemasangan mulsa hitam perak. Penggemburan dapat dilakukan dengan dicangkul/dibajak sedalam 25 – 30 cm dan dibiarkan selama 1 – 2 minggu untuk penjemuran. Tinggi bedengan 40 cm jika bekas sawah atau cukup 20 cm pada lahan kebun dengan lebar bedengan antara 90- 120 cm lahan. Pupuk dasar yang digunakan pada budidaya paprika tiap hektarnya adalah adalah pupuk kandang / kompos sebanyak 10 – 15 ton, ZA / Urea sebanyak 100 – 150 kg, TSP/SP36 sebanyak 200 – 300 kg dan KCL sebanyak 100 – 150 kg. Pemasangan mulsa dilakukan pada 2 atau 3 minggu setelah penaburan pupuk dasar. Lubang tanam dibuat 2 baris dalam satu bedengan, diameter lubang tanam 10 cm dengan jarak tanam/jarak antar lubang pada musim kemarau jarak 60 – 65 cm dengan jarak lubang tanam antar baris 45 – 50 cm sedangkan pada musim hujan lubang tanam dibuat lebih jarang, yaitu 70 – 75 cm dengan jarak lubang tanam antar baris 55 – 60 cm atau disesuaikan dengan bibit. Untuk mendapatkan hasil yang maksimal, sebaiknya benih yang digunakan adalah benih hibrida berkualitas yang sudah teruji. Berbagai jenis varietas benih paprika hibrida antara lain Marengo, New ace, Takii ace, Wonder bell dan Jumbo sweet. Varitas paparika kuning yang banyak ditaman adalah Gold Flame (panen 3,58 bulan produksi optimal 2,5 kg/tanaman), paprika merah Spartacus (panen 8 bulan 2,5 kg/tanaman) dan Oranye DRD 3233 (panen 3,58 bulan 2,5 kg/tanaman). Bibit paprika bisa dipindah tanam kelahan pada umur 30 – 35 hari setelah semai. Bibit yang ditanam adalah bibit yang sehat, memiliki vigor yang baik dan bebas penyakit, dan penanaman sebaiknya dilakukan pada sore hari agar bibit tidak stres dan layu.

Pemeliharaan dan Perawatan Tanaman paprika dilakukan sebagaimana tanaman hortikultura lainnya dengan penyulaman, penyiraman, penyiangan, pemupukan ,dan pengendalian hama dan penyakit. Jenis pupuk yang digunakan antara lain pupuk ZA/Urea, TSP/SP36, KCL, KNO3 atau NPK. Pemupukan susulan pertama dilakukan ketika tanaman berumur 10 hst. Pupuk diaplikasikan dengan cara dikocorkan pada lubang tanam atau dengan cara ditaburkan. Hama dan penyakit yang ditemukan antara lain sebagai berikut ? Hama yang sering menyerang tanaman paprika antara lain ? tungau, trips, kutu daun, ulat buah, ulat grayak, lalat buah, jangkrik dan lainlain. Pengendalian dilakukan dengan cara teknis, penggunaan pestisida nabati atau menggunakan pestisida kimia. Pestisida kimia yang digunakan disesuaikan dengan hama sasaran. Untuk mengendalikan hama dari jenis kutu-kutuan (tungau, kutu daun dan trips) dapat menggunakan akarisida, misalnya agrimec, alfamec, demolish, samite atau pegasus. Untuk mengendalikan hama ulat, jangkrik atau lalat buah gunakan insektisida, misalnya regent, curacron, prevathon, larvin atau pegasus.

Penyakit yang sering menyerang tanaman paprika antara lain ? layu fusarium, layu bakteri, penyakit bulai/virus gemini, penyakit mozaik, bercak daun, busuk akar, busuk batang, busuk kuncup/mati pucuk, busuk buah, antraknosa/patek. Pengendalian dilakukan dengan penyemprotan bakterisida dan fungisida yang sesuai dengan penyakit sasaran. Beberapa jenis fungisida yang bisa digunakan untuk mengendalikan penyakit pada tanaman paprika antara lain ? antracol, daconil, amistartop, bionm, cozeb dan lain-lain.

Tahapan Panen pada usia 60 hst dan pascapanen paprika meliputi panen, sortasi, grading, penyimpanan, dan pengangkutan.

Sumber Pustaka:

Cahyono, B. (2003). Cabai Paprika : Teknik Buddidaya dan Analisis Usaha Tani. Yogyakarta: Penerbit Kanisius.

Moekasan, T. (2003). Budidaya Tanaman Sayuran dengan Sistem Semi Hidroponik. Temu Aplikasi Paket. Jakarta: BPTP.

Moekasan, T., Prabaningrum, L., & Gunadi, N. (2008). Budidaya Paprika di Dalam Rumah Kasa Berdasarkan Konsepsi Pengendalian Hama Terpadu (PHT). Lembang: BALITSA.

Muchidin, R. (2006). SOP Paprika di Green House. Jakarta: Departemen Pertanian.

Prihmantoro, H., & Indriani, Y. (2000). Paprika Hidroponik dan Non Hidroponik. Jakarta: Penebar Swadaya.