Eco Enzym Si ‘Multipurpose Liquid’ dari Limbah menjadi Berkah

Oleh Desi Herawaty, S.P., M.Pd.

(Guru SMKN 63 Jakarta)

Sampah menjadi permasalahan disetiap sudut lingkungan tempat tinggal, ditambah lagi kurangnya kesadaran masyarakat untuk mengelola limbah. Berdasarkan data Kementerian Lingkungan Hidup dan Kehutanan (KLHK), 37,3% sampah di Indonesia berasal dari aktivitas rumah tangga. Berdasarkan jenisnya, 39,8% sampah yang dihasilkan masyarakat berupa sisa makanan. Sampah plastik berada di urutan berikutnya karena memiliki proporsi sebesar 17%.

Sampah dapur merupakan salah satu jenis limbah yang menyumbang porsi besar memenuhi tempat pembuangan akhir. Pengelolaan sampah mulai dari sumbernya dapat mengurangi permasalahan lingkungan. Pengelolaan sampah perlu dilakukan secara sistematis dan komprehensif dari hulu ke hilir agar memberikan manfaat bagi masyarakat, baik secara ekonomi, Kesehatan dan kelestarian lingkungan, serta dapat mengubah perilaku masyarakat.

Cara Penanganan limbah rumah tangga banyak jenisnya, salah satunya adalah dengan memanfaatkan sisa limbah dapur menjadi Eco Enzym.

Eco Enzyme diperkenalkan oleh seorang doktor wanita yang sederhana dari Thailand, bernama Dr Rosukon Poompanvong, yang merupakan pendiri Health Farm (Asosiasi Pertanian Organik di Thailand). Gagasannya adalah, untuk mengolah enzim dari sampah organik. Eco Enzyme merupakan penelitiannya selama lebih dari 30 tahun. Karena penemuan Eco Enzyme yang luar biasa tersebut Dr. Rosukon mendapatkan penghargaan dari FAO (Badan pangan dunia).

Eco enzyme merupakan hasil dari fermentasi limbah dapur organik seperti ampas buah dan sayuran, gula, dan air. Warnanya coklat gelap dan memiliki aroma fermentasi asam manis yang kuat. Pada dasarnya, eco enzyme mempercepat reaksi bio kimia di alam untuk menghasilkan enzim yang berguna menggunakan sampah buah atau sayuran. Enzim dari sampah ini adalah salah satu cara manajemen sampah yang memanfaatkan sisa-sisa dapur untuk sesuatu yang sangat bermanfaat.

Selain sebagai agen Pembersih serba guna, manfaat Eco Enzyme yg terbesar adalah sebagai penyelamat Lingkungan dan Bumi kita.

Eco Enzym juga mampu mengubah amonia menjadi nitrat (NO3), sehingga sangat bermanfaat bagi tanaman. Manfaat Eco Enzyme bagi Tanaman adalah sebagai KATALISATOR, yang membantu tanaman dlm penyerapan Nutrisi atau unsur hara Makro dan Mikro atau Pupuk, agar lebih sempurna penyerapannya sehingga tanaman dapat tumbuh maksimal.

Eco Enzyme mampu mengurai Limbah air sungai atau danau yang kotor dan berdampak buruk bagi Lingkungan Hidup, serta dipercaya mampu mengurangi Global Warming sejak hari pertama proses membuatnya, dengan melepaskan gas ozon (03).

Pembuatan Eco Enzym

Bahan pembuatan Eco Enzym menggunakan rumus 3:1:10 yaitu 3 bagian Bahan/sampah organik (buah atau sayuran), 1 bagian gula merah/arena tau molase, dan 10 bagian Air.

1.         Siapkan wadah berupa berbahan plastik dan memiliki tutup rapat.

2.         Siapkan Bahan Organik berupa buah/kulit buah atau sisa sayuran. Cuci dan potong kecil-kecil agar proses fermentasi keluarnya enzim menjadi lebih maksimal.

3.         Siapkan Gula Merah/gula aren dan potong kecil-kecil, atau bisa menggunakan Molase dari tetes tebu.

4.         Campurkan semua bahan, kemudian aduk hingga rata dan gula menyatu. Setelah itu tutup rapat dan letakkan ditempat yg tidak terkena cahaya matahari.

5.         Beri label tanggal pembuatan dan tanggal akan dipanen. Akan lebih baik jika mencantumkan bahan-bahan yg digunakan.

6.         Sesekali, buka tutup wadah sedikit secara perlahan untuk mengeluarkan gas yg dihasilkan. Fermentasi akan menghasilkan banyak gas pada minggu pertama dan minggu kedua dengan rasio yang semakin berkurang.

7.         Proses fermentasi pembuatan Eco Enzym ini memerlukan waktu minimal 3 bulan.

Daftar Pustaka:

Supriatna, Jatna. Pengelolaan lingkungan berkelanjutan. Yayasan Pustaka Obor Indonesia, 2021

Urban Farming Jakarta Community, 2021

https://dlh.cimahikota.go.id/article/detail?id=21

https://databoks.katadata.co.id/datapublish/2021/07/29/mayoritas-sampah-nasional-dari-aktivitas-rumah-tangga-pada-2020#:~:text=Indonesia%20menghasilkan%2067%2C8%20juta,9%25%20sampah %20berasal%20dari%20kawasan.