HIDROMICROGREEN WHEATGRASS

Oleh Safa’atun

(Pengajar SMKN 1 Cikalongkulon)

Pertanian urban adalah praktik budidaya, pemprosesan dan distribusi bahan pangan di sekitar kota, dalam arti luas pertanian urban mendeskripsikan selurush sistem produksi pangan yang terjadi di perkotaan. Guna memenuhi kebutuhan pangan dengan bertambahnya penduduk dan lahan yang sempit urban farming menjadi solusinya, khususnya di SMK pertanian menjadi suatu tantangan tersendiri untuk menjawabnya. Kreativitas urban farming ini memiliki peran dan manfaat yang luar biasa untuk ketahanan pangan , memiliki nilai ekonomis dan menjadi peluang usaha di masa depan.

Berkurangnya lahan pertanian karena pertumbuhan penduduk , dan pembangunan gedung-gedung yang pesat, khususnya di perkotaan dan kondisi pandemi saat ini yang belum seutuhnya pulih membuat sebagian besar masyarakat lebih banyak beraktivitas di rumah masing-masing dalam kesehariannya. Sehingga banyak orang merasa jenuh dan bosan dengan terbatasnya aktivitas yang bisa dilakukan secara aman.

Banyak kegiatan dan trend baru bermunculan sebagai upaya masyarakat untuk menghibur diri selama berada di rumah, diantaranya adalah bercocok tanam dengan budidaya microgreen. Microgreen merupakan sebutan untuk jenis tanaman-tanaman sayur yang sudah umum, tetapi jenis tanaman ini dipanen dan dikonsumsi saat masih sangat muda pada fase bibit. Tanaman seperti bayam, kemangi, kangkung, daun ketumbar, dan bahkan tanaman bunga matahari (sun flower), Red Radis juga Rumput gandum (wheatgrass) serta banyak jenis sayuran lainnya dapat termasuk microgreen jika dipanen saat masih muda yaitu umur 7 - 14 hari saja.

Microgreen merupakan jenis sayuran mini yang kaya gizi. Sayuran dalam bentuk microgreen mempunyai kandungan nutrisi seperti folat, vitamin C, vitamin K, zat besi dan tinggi potasium (kalium), serta mengandung senyawa antioksidan seperti sulforaphane. Microgreens merupakan produk inovasi budidaya pertanian perkotaan. Microgreens dapat dibudidayakan di lahan sempit serta dapat disusun secara vertikultur (bertingkat) dan tidak membutuhkan radiasi matahari yang terlalu banyak sehingga budidaya microgreen dapat dilakukan hanya diteras rumah atau bahkan secara indoor atau di dalam rumah. Kita dapat memanfaatkan biasan sinar matahari yang masuk melalui jendela atau mengunakan cahaya lampu.

Gaya hidup sehat yang semakin banyak dipahami masyarakat , diantaranya dengan mengkonsumsi makanan sehat juga mendorong dunia pertanian dituntut menyiapkan makanan sarat gizi dengan waktu produksi yang singkat dan fresh. Hidromicrogreen menjadi salah satu solusinya. Hidromicrogreen yaitu budidaya microgreen dengan menggunakan sistem hidroponik subtrat, yaitu metode hidroponik yang tidak menggunakan media air atau tanah tapi mengunakan media lain untuk menahan air atau nutrisi sehingga dapat diseram tanaman. Hidromicrogreen ini dapat ditata secara vertikal sehingga hemat tempat dan menambah estetika.

Tujuan dari hidromicrogreen ini adalah memperkenalkan cara mudah bercocok tanam di lahan sempit bahkan di dalam rumah, meningkatkan efesiensi tempat/lahan, menanam dilahan secara vertikal, menyediakan sumber pangan sehat, menciptakan keindahan lingkungan serta membuka peluang usaha.

Salah satu jenis tanaman yang dibudidayakan dengan cara ini adalah wheatgrass atau rumput gandum. Wheatgrass merupakan tanaman jenis rumput-rumputan yang kaya klorofil. Klorofil diketahui dapat membantu detoksifikasi tubuh dan meningkatkan fungsi hati. Setelah tubuh dibersihkan dari racun, proses pembentukan energi dalam tubuh akan lebih optimal, sehingga akan terasa lebih bugar dan sehat.

Cara budidayanya juga sangat mudah, pertama siapkan benih wheatgrass yang dapat dibeli secara online. Rendam benih dengan air biasa selama kurang lebih 3 jam. Pastikan benih berkualitas bagus, bersih, bernas, dan tidak kadaluarsa. Kemudian siapkan wadah apa saja yang penting diberi lubang pada bagian bawahnya agar kelebihan air saat penyiraman dapat mengalir dan tidak mengenangi media yang menyebakan media terlalu basah sehingga menimbulkan jamur. Media yang digunakan ada beberapa pilihan yaitu, rockcool, cocopeat, bahkan tanpa mediapun benih wheatgrass dapat tumbuh dengan baik, karena pada dasarnya dalam budidaya microgreen ini tidak memerlukan nutrisi tambahan. Benih secara alami masih dapat tumbuh sampai pada fase tertentu dengan nutrisi cadangan yang ada didalam benih itu sendiri. Jika kita menggunakan media, maka media tanam di hamparkan pada wadah atau tray semai kira kira setebal 1,5 cm kemudian benih yang sudah direndam di sebarkan secara merata pada permukaan media. Selanjutnya media disiram air biasa dengan menggunakan hand sprayer dan benih disimpan ditempat yang gelap (black spot) agar benih cepat tumbuh (sprout). Setelah 3 hari setelah semai benih mulai dikenalkan dengan bias cahaya matahari dengan cara menempatkannya dekat jendela , di teras yang ternaungi atau dapat menggunakan penyinaran lampu. Pemeliharaan cukup dengan menjaga kelembaban media yaitu dengan mengisi air pada tray kedua yang diletakkan dibawah tray semai. Selanjutnya wheatgrass dapat dipanen pada hari ke-10 setelah semai.

Wheatgrass dikonsumsi dengan cara diblender untuk dibuat jus atau smoothies dengan tambahan buah-buahan seperti nanas, pisang, lemon dan madu, atau diminum murni. Untuk yang ingin mencoba budidaya hidromicrogreen dengan praktis, bidang keahlian Agribisnis Tanaman SMKN 1 Cikalongkulon menyiapkan stater kid microgreen siap pakai yang terdiri dari nampan persemaian, media cocopeat, benih dan semprotan. Selamat mencoba.