Pengenalan Pertanian Organik bagi Siswa SMK Pertanian

Oleh Irani Mayahesti, S.P.

(Guru SMK Negeri 1 Susukan)

IFOAM (International Federasion of Organik Agriculture Movements) mendefinisikan pertanian organik sebagai sistem pertanian holistik yang mendukung dan mempercepat biodiversitas, siklus biologi dan aktivitas biologi tanah. Lebih lanjut dalam Situsnya www.ifoam.bio (2005), menjelaskan bahwa pertanian organik memiliki prinsip:

1.         Prinsip kesehatan yakni pertanian organik harus melestarikan dan meningkatkan kesehatan tanah, tanaman, hewan, manusia dan bumi sebagai satu kesatuan dan tak terpisahkan.

2.         Prinsip ekologi yakni pertanian organik harus didasarkan pada sistem dan siklus ekologi kehidupan. Bekerja, meniru dan berusaha memelihara sistem dan siklus ekologi kehidupan.

3.         Prinsip keadilan yakni pertanian organik harus membangun hubungan yang mampu menjamin keadilan terkait dengan lingkungan dan kesempatan hidup bersama.

4.         Prinsip perlindungan yakni pertanian organik harus dikelola secara hati-hati dan bertanggung jawab untuk melindungi kesehatan dan kesejahteraan generasi sekarang dan mendatang serta lingkungan hidup.

Bagi siswa SMK Pertanian pengetahuan mengenai pertanian organik merupakan hal yang sangat penting karena mereka merupakan penerus estafet pembangunan pertanian di masa yang akan datang. Salah satu langkah mengenalkan mereka mengenai pertanian organik yakni dengan belajar memanfaatkan bahan organik sisa produksi pertanian seperti pemanfaatan limbah baglog jamur tiram yaitu dapat didaur ulang lagi sebagai media pupuk organic kasmur (Bekas Jamur). Karena kasmur merupakan salah satu bahan potensial yang dapat dibuat menjadi pupuk organic yang dapat dimanfaatkan dalam pertanian adalah limbah kasmur. Limbah baglog yang dihasilkan memiliki kandungan nutrisi yang dibutuhkan oleh tanaman, dan untuk perbaikan unsur hara tanah, konposisi limbah tersebut memiliki kandungan nutrisi seperti P 0,7%, K),02%, N total 0,6% dan C-organik 49,00% sehingga bermanfaat untuk meningkatkan kesuburan tanah (Sulaiman 2011), Adanya komposisi kandungan tersebut, limbah media jamur memiliki potensi untuk diolah kembali menjadi pupuk kompos organik..

Momen World Cleanup Day yang bertepatan dengan tanggal 13 -19 September 2021 dapat menjadi langkah awal pengenalan pertanian organik di SMK Pertanian. Meskipun pada tahun ini bertemakan Pilah Sampah dari Rumah, namun aplikasi kegiatan ini bisa dilaksanakan di sekolah dalam bentuk memanfaatkann limbah sisa organik. Kegiatan dilaksanakan seluruh warga sekolah bersama siswa atau Duta Lingkungan Sekolah (DLS) melakukan gerakan yaitu pembuatan kompos organik dengan memanfaatkan limbah baglog jamur tiram yaitu dapat didaur ulang lagi sebagai media pupuk organic kasmur (Bekas Jamur).

Selain menciptakan lingkungan yang bersih, pemanfaatan kasmur (Bekas Jamur) menjadi pupuk organik dapat menambah kadar hara tanah, menyuburkan tanah dan mengubah struktur tanah menjadi gembur. Kondisi ini akan mendukung pertumbuhan akar tanaman dan membuat nutrisi tanah dapat diserap oleh tanaman dengan sempurna. Beberapa langkah pembuatan pupuk organic kasmur (Bekas Jamur) adalah sebagai berikut:

Alat dan bahan:

Cara membuat:

1. Pemilihan bahan baku

Pada tahap ini dilakukan pemisahan sampah anorganik dari limbah baglong jamur, sampah anorganik tersebut antara lain plastik cicin baglog, karet, dan plastik baglog. Pemilahan harus dilakukan dengan teliti dan cermat karena akan menentukan kelancaran proses dan mutu kompos yang dihasilkan. Selain pemilahan dari bahan-bahan sampah anorganik bahan baku juga disortir dengan menggunakan pengayak, ini bertujuan untuk memisahkan bahan-bahan organik yang masih kasar atau besar. Pemisahan limbah baglog jamur dengan limbah plastik.

2. Pengecilan ukuran

Pada dasarnya ukuran dari limbah baglog jamur sudah sangat kecil, tetapi beberapa limbah baglog ada yang mengalami pengerasan sehingga perlu dilakukan penghancuran untuk memperkecil ukuan. Proses pengecilan ukuran ini dilakukan dengan tujuan untuk mempermudah kinerja dekomposer dalam proses pengomposan. Pengecilan ukuran ini dilakukan secara manual dengan menggunakan cangkul.

3. Penimbangan

Penimbangan bahan-bahan dilakukan untuk mengetahui perbandingan antara bahan dasar dan bahan tambahan yang digunakan. jika tersedia 1000 kg limbah baglog jamur maka dibutuhkan 40 kg bekatul, 400 kg kotoran sapi, gula aren ¼ kg (dilarutkan ke dalam 1 ltr air), EM4 350 ml, dan air secukupnya.

4. Pencampuran bahan

Pencampuran jumlah bahan baglog jamur bahan lainnya seperti kotoran sapi, bekatul (dedak halus), larutan molase dan Mikro organisme lokal yang telah dibuat sebelumnya, serta EM4.

Adapun langkah proses pencampuran sebagai berikut berikut; Proses pencamuran bahan-bahan yang dikomposkan,

a.         pencapuran dengan pupuk kandang/kotoran sapi,

b.         pencampuran dengan dedak halus/bekatul,

c.         penyiraman dengan air dan molase, dan

d.         penyiraman dengan EM4.

Campurkan dengan rata limbah baglog jamur dengan kotoran sapi dan bekatul/ dedak halus sesuai dengan kombinasi.

5.         Penyusunan tumpukan

•           Bahan organik yang telah melewati tahap pemilahan dan pengecil ukuran dan pencampuran dengan komponen bahan-bahan lainya kemudian disusun menjadi tumpukan.

•           Desain penumpukan yang biasa digunakan adalah desain memanjang dengan dimensi panjang x lebar x tinggi = 2m x 12m x 1,75m atau dengan membentuk kerucut

6.         Fermentasi

Permentasi atau proses pengomposan dilakuakn dengan menutup seluruh tumpukan kompos yang belum jadi, penutupan ini bertujuan untuk mempercepat atau memaksimalkan kinerja bakteri pengurai pada saat permentasi atau pengomposan. Proses ini berlangsung selama 1 bulan.

7. Pengukuran suhu dan Pembalikan

Pengontrolan suhu (gambar 5.8) dilakukan 1 kali dalam seminggu, hal ini bertujuan untuk mengontrolan peningkatan suhu pada bahan-bahan yang dikomposkan, karena perubahan suhu atau makin meningkatnya suhu pada tumukan kompos menandakan kinerja dari baketri pengurai, suhu umumnya akan meningkat pada minggu pertama mencapai 45-500C akan berlangsung bebapa minggu dan makin lama makin menurun sesuai dengan suhu lingkungan. Selain untuk mengetahui apakah akterinya bekerja atau tidak pada saat permentasi, pengontrolan suhu juga berfungsi untuk mengetahui kompos yang dibuat telah matang atauan masih dalam proses pengomposan.

Jika terjadi peningkatan suhu maka perlu dilakkan pembalikkan. Pembalikan dilakuan untuk membuang panas yang berlebihan, memasukkan udara segar ke dalam tumpukan bahan, meratakan proses pelapukan di setiap bagian tumpukan, meratakan pemberian air, serta membantu penghancuran bahan menjadi partikel kecil-kecil.

8.         Penyiraman

a.         Pembalikan dilakukan terhadap bahan baku dan tumpukan yang terlalu kering (kelembapan kurang dari 50%).

b.         Secara manual perlu tidaknya penyiraman dapat dilakukan dengan memeras segenggam bahan dari bagian dalam tumpukan.

c.         Apabila pada saat digenggam kemudian diperas tidak keluar air, maka tumpukan kompos harus ditambahkan air. Sedangkan jika sebelum diperas sudah keluar air, maka tumpukan terlalu basah oleh karena itu perlu dilakukan pembalikan. (Pengontrolan kadar air dengan cara meremas pupuk kompos)

9.         Pematangan

•           Setelah pengomposan berjalan 30 hari, suhu tumpukan akan semakin menurun hingga mendekati suhu ruangan.

•           Pada saat itu tumpukan telah lapuk, berwarna coklat tua atau kehitaman. Kompos masuk pada tahap pematangan selama 14 hari.

10.       Penyaringan

•           Penyaringan dilakukan untuk memperoleh ukuran partikel kompos sesuai dengan kebutuhan serta untuk memisahkan bahan-bahan yang tidak dapat dikomposkan yang lolos dari proses pemilahan di awal proses.

•           Bahan yang belum terkomposkan dikembalikan ke dalam tumpukan yang baru, sedangkan bahan yang tidak terkomposkan dibuang sebagai residu.

11.       Pengemasan dan penyimpanan

•           Kompos yang telah disaring dikemas dalam kantung sesuai dengan kebutuhan pemasaran.

•           Kompos yang telah dikemas disimpan dalam gudang yang aman dan terlindung dari kemungkinan tumbuhnya jamur dan tercemari oleh bibit jamur dan benih gulma dan benih lain yang tidak diinginkan yang mungkin terbawa oleh angin.