RENYAHNYA PELUANG BERBISNIS JAMRING, SERENYAH RASANYA

OLEH EVI LUSIANA, S.P.

(Guru SMKN 1 Cugenang)

Jamring? Apa yang terbersit di benak kalian mendengar kata ini? Mungkin jika melihat judulnya akan menebak, bisnis seputar makanan, camilan, atau snack. Itu ada benarnya. Membuka usaha makanan bisa menjadi alternatif usaha yang menguntungkan. Mengapa? Sebab menurut pemilik Bigcheese.id Hestria Maulindria, jika ingin mendapatkan untung besar, maka bisnis seputar makanan adalah pilihannya. Alasannya karena melalui usaha makanan, orang bisa mengambil untung tanpa membuat harganya kemahalan. Beda dengan usaha lain, semisal fashion, jika ingin mengambil margin lebih besar dari usaha ini, biasanya harga jualnya justru jadi terlalu mahal.

Kembali ke bisnis jamring. Apa itu jamring? Jamring itu singkatan dari jamur kering. Menjadi kering karena jamur ini diolah dengan cara digoreng sampai menjadi kering. Makanan sehat dan bergizi, memiliki cita rasa yang enak karena terbuat dari jamur tiram, diolah dengan cara digoreng sampai kering sehingga akan terasa renyah, gurih dan nikmat.

Jamur banyak jenisnya, ada jamur kancing, jamur kuping, jamur tiram dan masih banyak lagi. Nah, jamring terbuat dari jamur tiram, yang tentunya aman untuk dikonsumsi. Jamur ini rasanya enak, memiliki tekstur yang lembut, kenyal, gurih, dengan kandungan asam lemak jenuh juga polisakarida kitin dan mengandung mineral mikroelemen yang bersifat logam namun dalam kadar yang sangat rendah. Keberadaan jamur saat ini sudah mulai menjamur seperti namanya. Jadi bahan baku untuk membuat jamring lebih mudah untuk di dapatkan.

Camilan jamring yang renyah, gurih, dan menyehatkan, sudah menjadi salah satu jenis makanan yang disukai di semua kalangan, mulai anak-anak hingga orang dewasa. Ada banyak cara yang bisa kita lakukan untuk menikmati jamring ini. Selain nikmat dimakan saat santai, camilan ini juga sangat enak dijadikan lauk teman nasi. Bisa dinikmati dalam segala suasana. Hal ini menjadi peluang bagi kita untuk membuka usaha di bidang ini, apalagi nampaknya pelaku usaha jamring masih terbilang belum begitu banyak. Oleh karena itu peluang ini bisa kita manfaatkan menjadi prospek usaha yang menggiurkan.

Untuk rekan-rekan yang tertarik dengan bisnis jamur kering, langkah pertama adalah memilih bahan baku jamring. Untuk jenis jamur, disarankan memilih jamur tiram. Mengapa jamur tiram? Karena jamur ini relatif murah, mudah didapatkan, dan lebih mudah diolah. Kisaran harga perkilonya sekitar Rp10.000,- sampai Rp 15.000,-. Tidak terlalu mahal kan?

Lalu apa saja perlengkapan yang diperlukan untuk membuat kripik jamur renyah ini? Beberapa di antaranya adalah kompor, penggorengan, dan alat racik bumbu. Selain itu diperlukan pula kemasan produk berikut stiker promosinya.

Apa saja bahannya? Siapkan 1 kg jamur tiram putih segar, 2 butir telur ayam yang dikocok, minyak goreng, tepung beras, tepung tapioka, bumbu yang dihaluskan di dalamnya ada bawang merah, bawang putih,ketumbar, laos putih, garam.

Bagaimana cara membuatnya? Mudah sekali. Pertama, siapkan jamur tiram putih segar. Kemudian rendam jamur ke dalam air panas selama 3 menit. Lalu suir-suir. Siapkan tepung beras dan tapioka dengan perbandingan 1 : 1. Haluskan bawang merah, ketumbar, laos putih, dan garam. Campurkan dengan 2 butir telur, lalu dikocok.

Selanjutnya masukkan jamur ke dalam kocokan telur dan bumbu yang dihaluskan sampai merata. Setelah itu jamur dimasukkan ke dalam adonan tepung kemudian diayak agar terpisah dengan adonan tepungnya.

Jamur yang terpisah dari adonan tepung kemudian digoreng sampai setengah matang. Tiriskan dan diamkan selama satu hari. Lalu ulangi menggoreng sampai matang dan kering. Keripik jamur pun matang dan siap untuk dikemas. Nah, mudah kan cara membuatnya? Jika usaha jamring ini sudah mencapai skala besar, maka disarankan untuk menggunakan mesin deep fryer gas dalam proses penggorengan agar lebih singkat, cepat, dan praktis.

Lalu bagaimana dengan proses pengemasannya? Kemasan apa yang cocok untuk jamring? Nah, karena jamring termasuk produk snack kripik yang diharapkan tahan lama, maka perlu dikemas dengan plastik kemasan makanan bening sehingga produk jamring bisa langsung dilihat mata dengan jelas. Produk kemasan yang disarankan bisa zipper stand up - kemasan bening berdiri yang bisa dibuka tutup kembali setelah digunakan. Atau kemasan pouch full poll-kemasan yang terbuat dari aluminium foil dengan kwalitas super, dan mampu memberikan tingkat kerenyahan dan tekstur makanan yang tidak akan berubah dari aslinya sehingga terjaga kwalitas makanannya.

Yang tak kalah penting dalam usaha jamring ini adalah pemasaran produk. Alternatif pemasaran yang mungkin dilakukan adalah strategi pemasaran offline dan online. Untuk pemasaran offline, awal pertama bisa dilakukan melalui orang-orang terdekat sekitar kita seperti keluarga, rekan kerja, sahabat, kerabat, dan sebagainya. Dengan cara ini produk bisa terjual melalui informasi mulut ke mulut. Bisa juga dengan titip jual ke toko oleh-oleh, swalayan, super market, kantin, dan sebagainya.

Alternatif pemasaran lain yang relevan di masa pandemi ini adalah strategi pemasaran online atau digital marketing. Kalian bisa memasarkan produk jamring ini melalui sosial media seperti blog, facebook, twitter, youtube, dan sosial media lain. Jika usahanya sudah berkembang kalian juga bisa meminta tokoh selebgram, youtuber, tiktok, atau tokoh di sosial media lain untuk mengendorse produk jamring kalian.

Bagaimana, menggiurkan bukan? Ayo mulai. Jangan lewatkan. Bisnis jamring yang ’renyah’ serenyah rasanya. Selamat mencoba.