SEBLAK PENGHILANG JANGAR

Oleh Nadila Puspitawati (Si Pecinta Seblak )

(Siswa Jurusan OTKP SMK Negeri 1 CIKALONGKULON)

Gambar dari ( https://images.app.goo.gl/dzvsdVQ36nFD4nXD7 )

Seblak menjadi jajanan favorit yang berhasil menarik perhatian di berbagai kalangan. Makanan yang dikenal dari Bandung ini namanya kini sudah harum di luar kota dengan versi yang berbeda. Hal ini ditandai dengan banyaknya penjual seblak, dengan berjulan di tempat (di rumah) atau bahkan di gerobak.

Cita rasa seblak yang cenderung pedas, menjadi sorotan untuk diburu apalagi ketika merasa setres, pening kepala (jangar) dan pikiran resah melanda ditambah dengan cuaca tak menentu. Tidak hanya itu, seblak juga dipercaya bisa mengembalikan bad mood menjadi good mood dan dijadikan santapan ketika kumpul bersama teman-teman. Tidak heran sekarang semakin ramai demam seblak (salah satunya penulis hhe).

Terlepas dari pada itu, seblak juga jika terlalu sering dikonsumsi akan menimbulkan dampak yang kurang baik bagi tubuh yaitu bisa memiliki penyaki usus buntu. Menurut (https://www.sehatq.com/artikel/waspada-bahaya-makan-seblak-untuk-kesehatan-nyata-adanya) usus buntu adalah penyakit infeksi. Sehingga, penyebab terjadinya infeksi usus buntu adalah masuknya materi feses, mikroba atau parasit lewat pembuluh darah dan masuk ke usus.

Seiring berjalannya waktu, tidak hanya kerupuk saja yang menjadi bahan dasar seblak. Tentunya sekarang lebih variasi di antaranya menggunakan kwetiaw, sayuran, tulang ayam, kikil sapi, telor ayam, telor puyuh, somay, tahu, suki dan lain sebagainya. Harga jual seblak ada yang di bawah Rp10.000,00 dan ada juga yang di atas Rp10.000,00.

Nah, di sini penulis akan berbagi resep membuat seblak ala penulis:

1.         Kita kumpulkan bahan-bahan di antaranya

•           50 g Kerupuk Oranye

•           60 ml air mineral

•           1/2 bungkus kwetiaw

•           3 buah bakso

•           2 buah sosis

•           10 buah Somay kecil

•           1 butir telor yang telah dikocok

•           Kol (secukupnya)

•           Sosin (secukupnya)

•           1 sdt garam

•           2 sdt bumbu penyedap

•           2 sdt gula pasir putih

2.         Pastikan bumbu - bumbu di bawah ini ditumbuk dengan halus

•           3 siung bawang putih

•           4 cm kencur

•           10 cabe rawit

3.         Cara memasak

•           Tumis bumbu yang sudah ditumbuk dengan minyak goreng (secukupnya) sampai wangi.

•           Masukan telor yang sudah dikocok lalu, orak arik sampai matang.

•           Masukan sosis, bakso dan kerupuk.

•           Tambahkan air lalu, aduk- aduk.

•           Tambahkan kwetiaw dan tunggu sampai kerupukunya lunak.

•           Setelah kerupuk lunak, tambahkan bumbu garam, penyedap makanan, dan gula pasir putih. Lalu aduk - aduk.

•           Masukan sayuran kol dan sosin aduk sebentar lalu matikan kompor.

•           Seblak siap dihidangkan dengan menambahan toping somay di atasnya.

•           Selamat Mencoba.....