Syawalan ke Mr. Chicalo Tom My Chick Saja

Oleh Etik Sukmawati, S.Pd, M.M.

(Guru SMKN 1 Cikalongkulon)

SMKN 1 Cikalongkulon dibawah pimpinan bapak Drs. Jajat Sudrajat memiliki visi mewujudkan SMKN 1 Cikalongkulon menjadi Sekolah Unggul dan Berkarakter dengan Inovasi dan Kolaborasi Pada Tahun 2024. Untuk mencapai visi tersebut, SMKN 1 Cikalongkulon berkolaborasi dengan industri untuk dapat membawa iklim industri di sekolah.

Kolaborasi yang sudah dilakukan SMKN 1 Cikalongkulon bersama industri meliputi beberapa kegiatan mulai dari Sinkronisasi Kurikulum, Guru Tamu yang hadir dan memberikan pembelajaran disekolah, Pelatihan atau magang guru yang dilaksanakan di Industri, Penerimaan siswa Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Industri, Pembelajaran berbasis project kewirausahaan, Teaching Factory, Rekruitmen Alumni ampai ke pemberian beasiswa kepada siswa-siswi SMKN 1 Cikalongkulon.

Sejak tahun 2019 sudah berjalan Teaching Factory SMKN 1 Cikalongkulon untuk kompetensi keahlian Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian (APHP) yang sudah dikenal dengan “Pabrik Roti dan Donut Chicalo”. Teaching Factory APHP ini sudah menggunakan konsep Order-Produksi-Distribusi sehingga setiap harinya ada kelas yang terjadwal bekerja di pabrik roti dan donut secara system Blok. Pabrik Roti dan Donut APHP ini juga menerima reseller dari siswa-siswi kompetensi keahlian yang lain dengan berwirausaha.

Konsep Teaching Factory yang sudah berjalan di Pabrik Roti dan Donut inilah yang saat ini akan  digunakan untuk mengembangkan Teaching Factory Mr. Chicalo Tom My Chick. SMKN 1 Cikalongkulon bekerjasama dengan Tom My Chick dari De Colonel Indonesia. Memindahkan iklim dunia industri ayam potong ke sekolah melalui sebuah outlet ayam goreng tepung. Laboratorium praktik siswa mulai dari pengolahan hasil panen ayam sampai ke berinovasi membuat produk sesuai keinginan pasar semua di usung di sekolah.

Langkah pertama yang di lakukan SMKN 1 Cikalongkulon untuk mempersiapkan tenaga kerja yang memiliki ketrampilan dan integritas sesuai dengan standar industri adalah mengirimkan siswa SMKN 1 Cikalongkulon untuk melaksanakan PKL selama 3 bulan di De Colonel. Selain siswanya, SMKN 1 Cikalongkulon juga mengirimkan ibu Hj. Yayu Mustika yang nantinya akan berperan sebagai manager produksi untuk training di De Colonel selama satu minggu untuk memahami tupoksi dan alur kerja di Restoran dan selanjutnya akan diminta menyusun kurikulum dan modul untuk Mr. Chicalo Tom My Chick.

Mr. Chicalo Tom My Chick rencananya akan dibuka sesudah Idul Fitri 2022 pada bulan Mei. Menu yang diusung di Mr. Chicalo Tom My Chick antara lain Ayam Goreng Tepung, Paket Nasi, Bento, Rice Bowl dan juga ada Seblak yang merupakan makanan favorit masyarakat Jawa Barat. Minuman yang tersedia di Mr. Chicalo Tom My Chick juga sangat bervariatif mulai dari minuman kekinian seperti Green Tea dan Thai Tea hingga Kopi.

Dalam pengembangannya, Mr. Chicalo Tom My Chick yang  ini nantinya akan bersanding dengan Mr. Chicalo Bakery, Mr. Chicalo Frozen Food, Mr. Chicalo Sayur Organik dan Mr. Chicalo VR Games yang merupakan produk-produk hasil kompetensi keahlian di SMKN 1 Ckalongkulon yang akan dikelola administrasinya oleh Mr. Chicalo Secretary. Dan semua produk tersebut akan menjadi tempat perhentian bagi pengunjung Mr. Chicalo Edufarm, wisata edukasi yang dikembangkan di SMKN 1 Cikalongkulon bagi siswa TK, SD dan SMP yang ingin belajar , bermain dengan gembira sesuai dengan konsep pembelajaran MERDEKA  yang saat ini sedang dikembangkan oleh Kementrian Pendidikan,Kebudayaan, Riset dan Teknologi.

Dalam pemasaran produk –produk Mr. Chicalo hasil kompetensi keahlian di SMKN 1 Cikalongkulon juga dibantu oleh siswa-siswa yang tergabung dalam Sekolah Pencetak Wirausaha (SPW Chicalo) sebagai Reseller. Karena dengan memberikan kesempetan siswa untuk menjadi reseller produk-produk sekolah, siswa tidak perlu kesulitan mencari modal untuk berwirausaha, cukup menjual produk sekolah dengan diberikan potongan harga mereka sudah mampu menabung untuk mengumpulkan modal berwirausaha.

Inilah iklim industri yang ingin dikembangkan di SMKN 1 Cikalongkulon yang satu persatu mulai diwujudkan oleh Bapak Kepala Sekolah dengan tujuan peningkatan kemampuan bagi siswa-siswi SMKN 1 Cikalongkulon baik pengetahuan, ketrampilan maupun sikap melalui Pembelajaran Berbasis Project di Teaching Factory maupun Edufarm yang tentunya dapat menjadi wadah incubator bisnis bagi siswa-siswi SMKN 1 Cikalongkulon sehingga dapat meningkatkan kesejahteraan bagi semua warga SMKN 1 Cikalongkulon.