BATAGOR AA IKI, DIJAMIN BAKAL KETAGIHAN!

Oleh Heny Suherni, S.Pd.I

(Guru Produktif SMKN 1 Cikalongkulon)

Bagi yang suka dengan kuliner khas Jawa Barat khususnya Bandung, tentunya sudah tak asing lagi dengan kuliner bernama batagor. Batagor lebih dianggap sebagai jajanan bukan makanan utama. Nutrisi batagor sendiri cukup banyak, Salah satu bahan yang biasa digunakan untuk membuat adalah ikan tenggiri. Ikan tenggiri mengandung protein dan Omega 3, bagus untuk menurunkan darah tinggi dan menjaga kesehatan jantung.

Batagor lahir dari ketidaksengajaan. Dilansir dari Fimela.com, beberapa pendapat menyebut jika batagor adalah kuliner yang secara tidak sengaja dibuat oleh perantau asal Jawa Tengah yakni kang Isan sekitar tahun 1973 yang kala itu merantau di Bandung, Jawa Barat. Kang Isan adalah seorang penjual baso tahu kukus keliling di daerah tempat tinggalnya di Bandung tepatnya di seputaran Jalan Kopo.

Namun sayang, baso tahu jualannya tidak setiap hari habis. Selalu ada sisa dari baso tahu jualannya. Agar baso tahu tersebut tidak mubadzir, kang Isan pun membagi-bagikan sisa tahu basonya ke para tetangganya. Suatu hari, tahu basonya sisa banyak dan Ia pun mencoba menggoreng baso tahunya sebelum diberikan ke para tetangga. Menggoreng baso tahu sendiri dilakukannya agar tahu baso tersebut tidak mudah basi.

Baso tahu yang telah digorengnya kemudian diberi saus kacang yang ia racik khusus. Rupanya, para tetangganya sangat suka dengan baso tahu goreng tersebut. Para tetangganya juga mulai memesan baso tahu goreng buatannya. Mulai saat itulah, kang Isan membuat kuliner baso tahu goreng. Akibat demam baso tahu goreng yang terjadi saat itu di Bandung, maka kala itu banyak pelanggan yang menyebutnya dengan sebutan pendek Batagor.

Seiring dengan berjalannya waktu, kang Isan membuka kedai batagor sendiri di Jalan Bojongloa. Batagor buatan kang Isan dikenal dengan batagor H. Isan yang selama ini dikelola oleh bapak Isan sendiri juga anak-anaknya.

Melansir dari laman kaskus.com, bapak Isan sendiri sudah meninggal dunia sejak tahun 2010 lalu. Meski begitu, jasanya menciptakan batagor telah menginspirasi banyak orang dan patut dikenang. Bapak Isan juga dikenal sebagai Bapak Batagor Indonesia. Batagor juga telah dikenal oleh banyak masyarakat Indonesia dan tersebar luas di berbagai kota di Indonesia.

Tanpa faktor kesengajaan juga, pertama kali saya dikenalkan dengan Batagor Aa Iki ini oleh teman ngajar yaitu Teh Tini. Dikala itu pas lagi jamnya makan siang, dan kami berlima berhenti di depan Batalyon Infanteri Raider 300 atau yang sering kita sebut dengan Batagor Aa Iki yang di Gadung. Batagor Aa Iki ini sudah ada sejak tahun 2005. Menu yang disajikan oleh Aa Iki, ada batagor kering dan kuah. Batagor kuah Aa Iki yang membedakan dari yang lain adalah dengan ditambahnya baso atau ceker sehingga kalau disantap pas lagi lapar-laparnya sangat luar biasa rasa enaknya.

Tidak hanya sekali itu saja, saya makin ketagihan untuk membeli batagor Aa Iki itu, selain harganya cukup di kantong hanya Rp 10.000 per porsi dan tempatnya enak di bawah pohon rindang makin betah untuk bersantap makan batagor kuahnya sambil ngobrol-ngobrol dengan teman.

Pada hari selasa tepatnya tanggal 7 September 2021, saya mengajak teman-teman untuk bisa merasakan batagor kuahnya dan ternyata respon teman-teman, batagor kuah Aa Iki ini tidak mengecewakan. Rasanya enak sekali dan punya cita rasa yang istimewa. Batagor Ikan Bandung Kuah yang dicampur baso atau ceker ditambah kecap manis sedikit, saus, sambal, dan air perasan jeruk nipis sebagai pelengkap. Makin mantap kan? Yuk, rasakan Batagor Ikan Bandung Aa Iki yang super istimewa rasanya dan untuk harga sangat murmer pas di kantong!