PEMECAHAN REKOR MURI MELALUI FESTIVAL MUSTIKA RASA

Oleh Muhamad Alwi, M.Tr. Pi

(Kepala SMKN 1 Sukanagara/KACI/Cabang Dinas Pendidikan Wilayah VI)

Situasi pandemi covid-19 yang melanda Indonesia sudah sekira 18 bulan atau sejak Maret 2020, sehingga mengakibatkan terjadinya hambatan di segala sektor utuk melakukan kegiatan. Termasuk kegiatan di bidang pendidikan, di akhir tahun 2021 ini Kepala Dinas Pendidikan Provinsi Jawa Barat melalui MKKS SMA menginstruksikan kepada seluruh jenjang pendidikan untuk tetap berupaya agar bisa melakukan kegiatan yang bisa memberikan dampak kepada seluruh elemen pendidikan, tetap mampu melakukan kegiatan yang bermanfaat untuk peserta didik dan mampu membentuk karakter mereka.

Salah satu kebijakan yang dilakukan oleh dinas pendidikan mengadakan kegiatan Festival Mustika Rasa Jawa Barat. Mustikarasa adalah buku kumpulan resep masakan dari berbagai daerah di Indonesia, salah satu peninggalan bersejarah yang dibuat atas gagasan Proklamator Republik Indonesia Ir. Soekarno. Buku mustika rasa ini merupakan satu-satunya karangan pemerintah Indonesia yang memuat seluruh resep masakan yang diterbitkan tahun 1967 oleh departermen pertanian, serta dicetak ulang pada tahun 2016 oleh penerbit Komunitas Bambu.

Ibu Atalia Ridwan Kamil mengatakan bahwa buku mustika rasa merupakan buku yang sangat memiliki nilai sejarah yang sangat bermanfaat bagi generesi muda. Buku yang dibuat selama 6 tahun ini mampu menjelaskan berbagai cara membuat setiap masakan seluruh daerah dimulai dari Aceh hingga Papua, dan buku ini mampu menjelaskan sesuatu dengan sangat baik. Ibu Atalia mengatakan sampai cara membungkus sesuatu dengan daun pisang, membuat ketupat, dan juga kandungan gizi dari makanan yang ada. Sehingga buku Mustikarasa ini lahir bukan saja untuk mendokumentasikan dan menyelamatkan kekayaan warisan makanan minuman Indonesia yang beragam, tetapi juga sebagai upaya memberi basis bagi politik pemertahanan pangan pada saat itu. Adanya buku ini menjadi kekuatan untuk generasi muda saat ini, untuk mengenal, menjaga, dan melestarikan seluruh aset budaya bangsa, termasuk salah satu nya adalah keberagaman kuliner resep asli Bangsa Indonesia.

Kegiatan Pemecahan Rekor MURI Festival Mustikarasa dengan membuat 1221 Resep Masakan Indonesia berdasarkan resep yang ada pada buku mustikarasa ini dilaksanakan dalam rangka memperingati “Hari Ibu” pada tanggal 22 Desember 2021 dengan melibatkan seluruh jenjang pendidikan dimulai dari SD, SMP dan SMA/ SMK di Provinsi Jawa Barat. Bapak Kepala Dinas Pendidikan H. Dedi Supandi mengatakan kegiatan ini dilaksanakan atas saran dan masukan dari Gubernur Jawa Barat, mengenai pelaksanaan Rantang Cinta, yang dilakukan oleh seluruh peserta didik se-Jawa Barat membagikan makanan dan minuman untuk berbuka puasa. Sehingga beliau terinspirasi untuk mengajak seluruh elemen pendidikan tidak hanya sekadar membagi makanan yang sudah ada tetapi bagaimana menanamkan kepada peserta didik agar mampu mengenal, menjaga, dan melestarikan keberagaman kuliner resep masakan asli Indonesia dan meningkatkan jiwa sosial dengan membagikan hasil makanan kepada masayarakat sekitar lingkungannya.

Kegiatan ini dimulai sejak 1 November 2021 seluruh sekolah yang sudah memilih resep makanan yang ada dalam buku mustikarasa membuat makanan dan minuman tersebut dalam bentuk video yang diuploud ke website mustika rasa. Sampai dengan tanggal 22 Desember 2021 jumlah video masakan dari 27 Kabupaten/kota di Jawa Barat ada sebanyak 9.228, yang diuploud oleh 894 sekolah dengan jumlah menu sebanyak 1.284, dan jumlah peserta sebanyak 63.477 orang.

Kabupaten Cianjur menjadi Juara 1 penyumbang video terbanyak dalam kegiatan Pemecaharan Rekor Muri Festival Mustika Rasa ini, dengan menguploud video sebanyak 1.284 video, serta SMAN 1 Cianjur sebagai sekolah yang memberikan kontribusi terbanyak video masakan tersebut sebanyak 500 video.

Hasil dari kegiatan ini memberikan harapan yang besar tumbuhnya nilai-nilai karakter bagi seluruh peserta didik yang terlibat dalam kegiatan tersebut. Di mana akan membentuk karakter yang tangguh, yaitu semangat untuk memberikan yang terbaik, dalam kegiatan ini juga akan muncul karekater berakhlak mulia, bermoral, bertoleransi, bekerja sama atau bergotong royong, berjiwa patriotik atau suka menolong sesama, berkembang dengan dinamis, berorientasi pada ilmu pengetahuan serta teknologi, beriman dan bertakwa pada Tuhan yang Maha Esa ini diwujudkan dengan kegiatan akhirnya berbagi makanan dan minuman tersebut.