SENSASI DALGONA YANG MENGGAIRAHKAN

Oleh Etik Sukmawati, S.Pd, M.M.

(Guru SMKN 1 Cikalongkulon)

Dalgona Coffee menjadi trend minuman masa kini. Minuman ini viral dimedia sosial khusunya Tik Tok. Banyak orang tertarik mencoba resep membuat Dalgona di masa physical distancing ini. Minuman ala anak café yang bisa kita buat dan nikmati sensasinya di rumah.

Dalgona dipopulerkan oleh aktor Korea, Jung Il-Woo setelah mencoba minuman ini di Macau. Dalgona adalah jajanan permen asal Korea atau juga dikenal dengan nama ppogi yang populer sejak tahun 1970. Permen ini memiliki rasa manis dan bertekstur lembut seperti spons. Nah kopi Dalgona mirip seperti busa atau spons yang tebal, maka Jung Il-woo menamainya dengan Dalgona Coffee.

Masyarakat Indonesia juga tak ketinggalan penasaran bagaimana membuat Dalgona Coffee. Bermacam-macam teknik dicoba untuk membuat kopi dalgona yang mengembang dengan sempurna. Salah satu diantaranya membuat Dalgona Coffee tanpa mixer, tepatnya pakai saringan stainless stell.

Berikut penulis share resep membuat Dalgona Coffeeyang agak berbeda. Hasil uji coba resep yang sudah dilakukan, penulis menggunakan susu full cream rasa kelapa yang penuh manfaat. Dengan menggunakan saringan dan menggunakan susu full cream cair dengan rasa kelapa, ada sensasi rasa yang berbeda pada Dalgona Coffee yang disajikan.

Bahan:

·       2 sdm kopi instan tanpa ampas

·       2 sdm gula pasir

·       2 sdm air panas

·       100 ml susu cair full cream rasa kelapa

Alat:

·       Sendok takar atau sendok makan

·       Piring Plastik

·       Saringan stainless stell ukuran kecil

·       Gelas transparan

Cara Membuat :

1. Siapkan air mendidih. Taruh kopi instan dan gula pasir di piring plastik. Beri air mendidih. Aduk memutar memakai saringan. Pastikan saringan sampai ke dasar piring agar memudahkan dalam mengaduk dan menghasilkan busa kopi yang sempurna.

2. Aduk terus sampai busa mulai kental dan memadat. Membutuhkan waktu 3-6 menit tergantung kecepatan tangan. Semakin lama mengaduk, hasil busa yang dihasilkan lebih padat. 

3.         Tuang susu full cream rasa kelapa ke dalam gelas sebanyak ¾ bagian gelas saja, tidak sampai penuh. Masukkan busa kopi ke atas susu dengan perlahan hingga tidak tenggelam.

Jika busa sampai tenggelam biasanya karena teksturnya kurang padat, hal ini bisa disebabkan karena air mendidih yang dicampurkan terlalu banyak.

4.         Sajikan Dalgona dengan senyum manis.

Mudah bukan cara membuat Dalgona Coffee ini?

Apa saja manfaat dari minuman Dalgona Coffee ini?

Dikutip dari situs Healthline, berikut beberapa manfaat kopi bagi tubuh:

1.         Meningkatkan energi dan membuat Anda lebih cerdas

2.         Meningkatkan kinerja fisik secara drastis

3.         Membantu membakar lemak

4.         Mengandung nutrisi essensial

5.         Menurunkan resiko diabetes tipe 2

6.         Menurunkan risiko parkinson

7.         Menurunkan risiko jenis kanker tertentu

8.         Menurunkan risiko stroke

9.         Melindungi dari penyakit alzheimer dan demensia

10.       Melindungi organ hati

11.       Melawan depresi dan membuat hidup lebih bahagia

12.       Membantu hidup lebih lama

13.       Sumber antioksidan terbesar pada western diet.

Selain itu susu sebagai salah satu bahan yang digunakan dalam pembuatan Dalgona juga mengandung nutrisi yang tinggi dan sumber protein yang berkualitas sehingga dapat meningkatkan kesehatan tulang.

Tertarik membuat Dalgona Coffee???

Jangan lupa sajikan dengan senyum manis agar hidup kita lebih bahagia. Selamat mencoba.