DI SMA ADA KOMPETENSI KEPARIWISATAAN

Oleh Dr. Drs. Raya Erwana, M.Pd.

(Praktisi Pendidikan)

Sebuah kompetensi sudah dipastikan identik dengan SMK/MAK. Yang jadi masalah, kenapa di SMA ada kompetensi?

Jawa Pos tanggal 21 Oktober 2021 menulis berita bahwa sebanyak 30 persen lulusan SMA/SMK melanjutkan ke perguruan tinggi, 70 persen sisanya tidak. Berdasarkan tulisan di atas jelas bahwa lulusan SMA/SMK, sebagian besarnya akan terjun langsung ke dunia usaha dan dunia industri (DU/DI). Bagi lulusan SMK mungkin akan sedikit mudah untuk bersaing di lapangan kerja karena setidaknya mereka sudah dibekali keterampilan sesuai dengan jurusan yang mereka pilih walau dalam kenyataannya, lulusan SMK tidak terserap semua oleh DU/DI tadi. Sedangkan untuk lulusan SMA sepertinya akan agak kerepotan karena mereka hanya diajarkan pelajaran umum walaupun pelajaran yang bersifat keahlian juga diajarkan dengan persentase lebih sedikit.

Selain berdasarkan alasan di atas, tulisan ini juga berdasarkan pengalaman penulis sewaktu memimpin SMA Mutiara Terpadu Palabuhanratu Kab. Sukabumi, di mana rata-rata lulusan sekolah tersebut langsung terjun ke dunia kerja karena sebagian besar pula berasal dari kalangan ekonomi menengah ke bawah yang tidak memungkinkan untuk melanjutkan ke perguruan tinggi, sehingga diberikanlah tambahan pelajaran berupa kompetensi di bidang kepariwisataan dengan spesialisasinya keahlian perhotelan dan restoran, selain kompetensi lainnya diberikan sebagai pendukung kompetensi kepariwisataan yaitu kompetensi Bahasa Inggris dan Kompetensi Teknologi Informatika Komputer untuk mempermudah bersaing di DU/DI.

Pertanyaan lainnya kenapa kompetensi kepariwisataan yang diambil? Penulis berkesimpulan bahwa kompetensi ini merupakan bagian dari kearipan sosial dan budaya lokal setempat sebagai salah satu destinasi wisata nasional di mana di Palabuhanratu sebagian besar terdapat hotel dan restoran, salah satunya Inna Samudra Beach Hotel yang berbintang empat, sehingga banyak sekali tutor atau guru pembimbing yang bisa diminta bantuannya untuk mempelajari, melatih, dan sampai mengaplikasikan ilmunya di lapangan, tempat untuk mempraktikkan juga banyak dan sudah tentu lapangan kerja di sana luas sekali dengan besar harapan nantinya setelah lulus SMA dapat mengisi kebutuhan tenaga kepariwisataan di tingkat lokal, walau dalam kenyataannya bahkan bisa mengisi sampai tingkat nasional bahkan internasional.

Apa sih kompetensi itu? Berdasarkan Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), kompetensi dapat diartikan sebagai kemampuan atau keterampilan. Menurut UU No 13 Tahun 2003 pengertian kompetensi adalah kemampuan seseorang mengenaI wawasan, keterampilan, sikap kerja yang sesuai dengan standar atau aturan yang telah ditetapkan oleh perusahaan.

Sedangkan pengertian kepariwisataan adalah keseluruhan kegiatan yang terkait dengan pariwisata dan bersifat multidimensi serta multidisiplin yang muncul sebagai wujud kebutuhan setiap orang dan negara serta interaksi antara wisatawan dan masyarakat setempat, sesama wisatawan, Pemerintah, Pemerintah Daerah, dan pengusaha. Dan di perhotelan itu sendiri terdiri dari beberapa ilmu studi, termasuk manajemen bisnis, marketing (pemasaran), public relations (humans), event management dan pariwisata. Semua aspek operasional yang berada di hotel dan industri makanan, seperti restoran dan kafe merupakan bagian dari manajemen hotel.

Untuk pelaksanaannya kompetensi kepariwisataan ini dilaksanakan dengan dua cara. Yang pertama indoor yaitu dengan cara menambahkan 2 jam pelajaran setiap minggunya digabung dengan mata pelajaran lainnya dengan sistem pembelajaran teori dan praktek. Adapun Kompetensi Keahlian (Mata Pelajaran Produktif) yang diberikan seperti: Industri Perhotelan  Front Office, Housekeeping  Laundry, Food and Beverage, Produk Kreatif dan Kewirausahaan, yang dilaksanakan di kelas reguler seperti mata pelajaran lainnya. Cara yang kedua adalah outdoor yaitu kegiatan di luar terutama yang bersifat praktek bekerja sama dengan hotel dan restoran setempat. Adapun kegiatannya seperti: Tour the hotel, dengan tujuan memperkenalkan sejak awal tentang situasi sebuah hotel. Praktek Kerja Lapangan, dilaksanakan dalam rangka memanfaatkan situasi luang atau waktu libur sekolah untuk melatih keterampilan siswa. Table manner, merupakan salah satu ujian kompetensi yang dilaksanakan di hotel tertentu. Dan, terakhir kadang-kadang bekerja pada saat weekend sebagai tenaga bantuan.

Akhir dari kegiatan kompetensi seperti yang lainnya biasanya  diadakan uji kompetensi bekerja sama dengan Lembaga Kursus dan Pelatihan yang menyelenggarakan pendidikan kepariwisataan yang sudah tentu nantinya akan diberikan sertifikat sebagai bekal melamar pekerjaan.

Laporan yang menggembirakan yang sering diterima oleh penulis ternyata benar terbukti bahwa mereka bisa bersaing di DU/DI, terutama perhotelan dan restoran. Selain merambah di kota besar seperti Jakarta, Bandung, Yogyakarta dsb, ada juga yang bekerja di kapal Pesiar sehingga bisa melanglang buana ke seluruh penjuru dunia.

Tulisan ini dipersembahkan khusus buat sangat maestro Perhotelan Alm. Mr. Asep DJ.