GERAKAN UNGGUL PENGEMBANGAN LIDAH BUAYA MEWUJUDKAN SEKOLAH BERMUTU (GULA SEMUT )

Oleh Dra. Hj. Teti Gumiati, M.Pd.

(Kepala SMAN 1 Pamarican, Perintis GLN Gareulis Jawa Barat)

Kebanyakan orang di dunia ini mengharapkan adanya perubahan yang lebih baik dalam kehidupannnya. Demikian pula setiap individu yang berkiprah dalam dunia pendidikan ingin meraih yang terbaik dengan gerakan perubahan yang dilakukannnya melalui inovasi yang diusungnya sebagai program unggulan untuk meraih yang terbaik dalam muwujudkan sekolah bermutu. Salah satu indikator sekolah bermutu adalah sekolah yang berkomitmen kuat untuk senantiasa memberikan yang terbaik dan memiliki strategi untuk mencapai kualitas terbaik.

SMAN 1 Pamarican telah berupaya melakukan inovasi selama hampir satu tahun terakhir ini. Inovasi ini kami beri nama GULA SEMUT (Gerakan Unggul Pengembangan Lidah Buaya Mewujudkan Sekolah Bermutu). Gula Semut adalah sebuah upaya dari kami untuk mewujudkan sebuah sekolah yang unggul dalam berbagai aspek. Program ini hanya salah satu aspek saja sebagai usaha untuk mewujudkan sekolah bermutu.

Program inovasi Gula Semut adalah sebuah program Inovasi Daerah dalam upaya pemberdayaan alam di sekitar lingkungan sekolah. Kecamatan Pamarican sebagai penghasil gula aren dan lingkungan sekolah yang telah mengembangkan Aloe vera, keduanya bisa dikombinasikan dan menghasilkan sebuah produk yang benar-benar baru.

Selama ini agribisnis Aloe vera dikembangkan dan dikelola oleh para petani dan para pengusaha sebagai usaha murni untuk pengembangan sumberdaya alam sekaligus pembinaan sumberdaya manusia di sektor pertanian, kami melihat bahwa hal ini bisa juga dikembangkan di lingkungan sekolah dengan harapan pengembangan sebagai sektor usaha unggulan sekolah di lain pihak juga sebagai pengenalan dan pembinaan secara langsung bagi para guru dan siswa dalam pembelajaran tentang potensi alam sekitar yang bisa dimanfaatkan dan diolah hingga menghasilkan sebuah produk usaha yang khas bagi daerah Pamarican.

Inovasi Berbasis Kewirausahaan

Kegiatan GULA SEMUT ( Gerakan Unggul Pengembangan Lidah Buaya Mewujudkan Sekolah Bermutu) ini pada intinya sebuah gerakan yang memanfaatkan potensi melimpahnya gula aren di masyarakat Pamarican untuk pengembangan usaha lebih lanjut dari penanaman Aloe vera yang dilaksanakan di lingkungan sekolah. Seperti telah diketahui bahwa Aloe vera adalah tanaman yang memiliki aneka kegunaan. Salah satu kegunaannya adalah dapat  dikonsumsi untuk kesehatan, baik langsung tanpa olahan ataupun diolah terlebih dahulu menjadi minuhan kesehatan. Tentu saja inovasi ini bertujuan agar Aloe vera dapat lebih bisa diterima dan dikonsumsi masyarakat, sehingga kegunaan dan manfaatnya dapat lebih berkembang sebagai sebuah bidang usaha yang menguntungkan.

Hal pertama yang dilakukan SMAN 1 Pamarican tentu saja melakukan penanaman Aloe vera di lahan lingkungan sekolah dengan melibatkan pihak sekolah juga petani setempat yang nantinya hasilnya akan diolah dengan gula semut hasil dari para petani sekitar sehingga menjadi produk minuman kesehatan unggulan yang sedap untuk disantap, memiliki ciri khas daerah setempat dengan rasa yang memikat. Produk minuman ini dipasarkan di lingkungan sekolah sendiri serta dipasarkan untuk masyarakat umum sehingga kegiatan inovasi yang bernama Gula Semut ini dapat merangkul sekaligus program pembinaan dan pembelajaran tentang kewirausahaan, pemanfaatan lingkungan serta potensinya kepada siswa dan guru. Selain itu, program inovasi Gula Semut ini juga menciptakan sebuah produk khas hasil pertanian Pamarican untuk menjadi sebuah wilayah usaha baru yang menguntungkan secara ekonomi.

Lidah Buaya (Aloe vera) dalam Persfektif  Inovasi

Lidah buaya atau Aloe vera adalah tanaman yang relatif mudah untuk ditanam dan dikembangkan, bahkan untuk di lingkungan sekolah. Sebagai tanaman hortikultura yang prospeknya sangat bagus, seiring pemahaman masyarakat akan pentingnya manfaat dari Aloevera untuk kesehatan tubuh, dalam hal ini membangun permintaan pasar akan terus meningkat terhadap produk hasil pengolahannya.

Berbagai produk olahan dari tanaman Lidah Buaya telah menyebar dengan ragam bentuknya, baik untuk kosmetik, kesehatan, juga minuman. SMA Negeri 1 Pamarican melihat potensi lain yang menjadi ciri khas bahkan keunggulan di Kecamatan Pamarican, yakni melimpahnya produksi gula aren. Ini yang kemudian menjadi pemicu lahirnya kegiatan inovasi Gula Semut. Hasil olahan dari Aloe vera dengan memadukannya dengan gula aren menjadi produk makanan atau minuman yang sedap untuk disantap.

Lidah buaya (Aloe vera) dalam program inovasi Gula Semut di  SMAN 1 Pamarican ini adalah sebuah upaya mengembangkan potensi yang telah ada di masyarakat dan dicoba untuk ditumbuhkembangkan di lingkungan sekolah. Inovasi dari gula aren dan aleovera ini kemudian menghasilkan produk minuman kesehatan Red Aleo vera Cocktail dan Red Aleo vera Jelly, sebuah terobosan dengan bahan campuran utama adalah Gula Aren. Ini merupakan sebuah bentuk solusi untuk pengembangan Lidah Buaya dalam bentuk usaha olahan minuman dan makanan kesehatan yang dijual dapat diterima dan diminati oleh masyarakat, lebih khusus lagi untuk anak-anak dan remaja.

Ada dua macam kreasi inovasi untuk pengolahan lidah buaya menjadi produk  unggulan yang khas Pamarican, yakni:

1. Red Aloe Vera Cocktail

Bahan: Aloe vera, gula aren, garam, markisa, daun pandan.

Cara pembuatan:

Kupas aloe vera, cuci sampai lendirnya agak berkurang di air mengalir, setelah dicuci potong dadu atau sesuai selera, kemudian beri sejumput garam dan diamkan kurang lebih 30 menit. Setelah 30 menit cuci kembali dan aloe vera direbus sampai mendidih. Setelah mendidih diamkan agar dingin. Sambil menunggu dingin, siapkan rebusan air ditambah gula aren dan daun pandan untuk membuat kinca. Setelah itu Aloevera siap disajikan dengan markisa dan kinca gula aren serta di tambah es batu.

Memanfaatkan lahan dengan tanaman Aloevera (Lidah Buaya)

Makanan dan Minuman Hasil Inovasi Tanaman Aloevera (Lidah Buaya)