KESUKSESAN SNACK 88 HINGGA RAIH BANYAK PENGHARGAAN DARI PEMERINTAH KOTA SOLOK MAUPUN PROVINSI

Oleh Vivi Aprilita

(Mahasiswa Universitas Andalas)

07 Oktober 2022

Snack 88 merupakan salah satu UMKM di Kota Solok yang bergerak dalam bidang produksi makanan ringan. Produk unggulan dari usaha ini adalah Karak Kaliang Putih yang memiliki rasa gurih dan digemari oleh banyak orang. “Usaha karak kaliang ini telah saya rintis sejak tahun 2005 yang seiring waktu terus berkembang hingga sekarang,” jelas Leni Valentina sang pemilik usaha. Usaha Karak Kaliang 88 ini berproduksi di Banda Balantai, Kelurahan Kampung Jawa, Kecamatan Tanjung Harapan.

“Saya memilih membuat karak kaliang ini karena dahulunya banyak ubi kayu atau singkong yang ada dan tidak banyak yang mengolahnya kemudian saya berinisiatif untuk membuat bahan baku yang sudah ada menjadi karak kaliang ini,” lanjut Leni Valentina.

Menurut data dari Badan Pusat Statistik (BPS) (2016), produksi ubi kayu di Sumatera Barat pada tahun 2014 mencapai 219.277 ton. Karena banyaknya ketersediaan ubi kayu, masyarakat mulai melakukan pengolahan dan inovasi untuk meningkatkan nilai ekonomisnya. Di daerah Sumatera Barat ubi kayu sering diolah menjadi makanan ringan seperti sanjai, dakak – dakak, karak kaliang dan makanan ringan lainnya. Karak kaliang merupakan salah satu makanan khas Minang Kabau yang paling dicari oleh wisatawan ketika berkunjung ke Sumatera Barat.

Pemasaran Karak Kaliang Putih yang dilakukan oleh usaha ini cukup luas. untuk daerah Kota Solok sendiri Karak Kaliang memasok ke pedagang – pedagang yang ada di pasar. Sementara untuk di luar daerah Kota solok, usaha ini memasarkan Karak Kaliang ke kota Padang, Bukittinggi, Dhamasraya, Sawahlunto dan beberapa daerah lainnya. usaha Karak Kaliang ini juga menjadi salah satu pemasok produk oleh - oleh kepada pusat jajanan oleh oleh terkenal di Sumatera Barat yaitu Christine Hakim. Selain itu, ada pusat oleh – oleh yang dimana Karak Kaliang menjadi pemasoknya. Usaha Karak Kaliang ini juga pernah memasarkan produknya ke Jakarta. Usaha ini juga menawarkan sistem bayar ditempat, dimana pelanggan bisa memesan Karak Kaliang putih melalui nomor yang bersangkutan dan membayarnya ketika sudah datang.

Pemasaran Karak Kaliang 88 juga dibantu oleh pemerintah daerah Solok serta Provinsi. salah satu programnya yaitu mengadakan pameran yang bertujuan untuk mengenalkan produk yang khas yang ada di Minang kepada banyak orang. Pameran ini diikuti oleh usaha Snack 88 agar mendapatkan jangkauan konsumen yang lebih luas lagi. Pemerintah Provinsi Sumbar, melalui Dinas Pertanian Tanaman Pangan Hortikultura, melakukan penilaian tiap tahun pada industri rumah tanggan yang tergabung dalam Unit Pelayanan dan Pengembangan Pengolahan Hasil Pertanian (UP3HP). Yang pada tahun 2015 Karak kaliang 88 menepati posisi ketiga dan menggapai lebih maju pada tahun berikutnya, 2016 menjadi peringkat kedua tingkat provinsi. peningkatan prestasi terus dilakukan agar dapat bersaing di tingkat nasional. Karak Kaliang 88 juga aktif dalam menghadairi acara pelatihan yang diadakan oleh pemerintah daerah. Salah satunya acaranya yaitu, kegiatan pelatihan diservikasi Produk makanan ringan berbasis umbi-umbian.

Banyak prestasi yang diraih oleh Snack 88 ini yang dibuktikan lewat piala, sertifikat dan bantuan yang diberikan oleh Pemerintah Daerah untuk meningkatkan keunggulan keunggulan yang dimiliki. “Bentuk bantuan yang diberikan oleh pemerintah kepada usaha ini yaitu renovsi bangunan dan alat – alat yang menunjang proses produksi,” jelas Leni Valentina. Hal inilah yang membuat usaha Karak Kaliang 88 terus berkembang dalam memproduksi produknya. Serta karena adanya acara dari pemerintah maka perkembangan pemasaran dapat dijangkau lebih luas lagi.

Piala yang diraih oleh Snack 88 (Dokumentasi Vivi)

Setiap tahunnya Pemerintah Kota Solok memberikan penghargaan Adhikarya Pangan Nusantara kepada masyarakat UMKM. Untuk tahun 2022 Dinas Pangan Kota Solok melaksanakan rapat pemenang penghargaan Adhikarya Pangan Nusantara (APN) tahun 2022 tingkat Kota Solok.

“Tujuan pelaksanaan penilaian APN ini yaitu untuk menumbuhkan serta mendorong semangat, kreativitas dan partisipasi masyarakat untuk peran lebih besar dalam upaya mewujudkan ketahanan pangan, memberikan motivasi kepada aparat dan lembaga pemerintah untuk meningkatkan prestasi dan kinerjanya dalam mewujudkan ketahanan pangan daerah,” tutur Ade Kurniati S, Pt selaku sekretaris Dinas pangan. Berdasarkan penilaian yang telah dilakukan, Snack 88 menempati peringkat ke II sebagai pememang penghargaan Adhikarya Pangan Nusantara Tingkat Kota Solok Tahun 2022 dalam Kategori UMKM/ UP3HP.

Pada acara UMKM Sumbar Malagak 2022, Gubernur Mahyeldi menyampaikan , sebagai roda penggerak perekonomian Sumbar, UMKM merupakan sektor andalan pemerintah Provinsi Suamtera Barat (Pemprov Sumbar). “Sumbar memiliki sekitar 600 ribu UMKM. Dengan jumlah ini, diperkirakan paling kurang sekitar tiga juta masyarakat menggantungkan hidupn pada sektor UMKM,” jelas Gubernur Mahyeldi.