LAWAN COVID-19 DENGAN BUDIDAYA BUTTERNUT

Oleh Ir. Wawan Mawardi, M.MPd

(Kepala SMK Negeri I Karangtengah Cianjur)

Pandemi Covid-19 belum juga mereda, hampir seluruh tatanan kehidupan ekonomi lumpuh total tak terkecuali sektor pendidikan yang tertatih-tatih melayani anak bangsa untuk menghasilkan generasi emas di era Pemerintahan sekarang ini. Tujuh belas bulan lebih aktivitas di Saka Lab School (nama lain dari SMK NEGERI I Karangtengah Cianjur) sepi dari kegiatan pembelajaran maupun aktivitas lainnya karena pandemi ini. Sampai saat ini Kepala Cabang Dinas Pendidikan Wilayah VI yang meliputi Kabupaten Cianjur dan Kabupaten Bandung Barat (KBB) belum merekomendasikan untuk Kegiatan Belajar Mengajar (KBM) secara tatap muka. Berbagai regulasi yang dikeluarkan oleh Pemerintah Provinsi Jawa Barat mulai dari istilah PSBB, PPKM sampai keluarnya regulasi baru berdasarkan Instruksi Menteri Dalam Negeri No. 27 Tahun 2021 tentang Pemberlakuan Pembatasan Kegiatan Masyarakat Level 4, Level 3, dan Level 2 Corona Virus Disease 2019 di Wilayah Jawa Barat dan Bali, di mana Kabupaten Cianjur masuk ke kategori Level 3.

Sejak diberlakukannya regulasi PSBB beberapa bulan yang lalu berdampak pada beberapa program kegiatan di sekolah termasuk Program PRAKERIN (Praktik Kerja Industri) yang sekarang berubah istilah menjadi PKL (Praktik Kerja Lapangan). PKL adalah salah satu prasyarat kelulusan bagi peserta didik untuk menempuh pendidikan di jenjang SMK. Dalam situasi dan kondisi sekarang ini kegiatan PKL tidak bisa dilaksanakan di instansi atau Industri mengingat penyebaran Covid-19 ini belum mereda, bahkan akhir-akhir ini menunjukkan angka yang meningkat. Atas dasar itu, pihak sekolah beserta jajaran Ketua Program Keahlian ATPH (Agribisnis Tanaman Pangan dan Hortikultura) mendesain kegiatan PKL dilaksanakan di sekolah dengan pengawasan pembimbingan yang ketat dengan penerapan PROKES pada setiap kegiatan di lapangan.

Pada kegiatan PKL ini peserta didik dituntut untuk mengikuti semua program kegiatan, mulai dari aspek kedisiplinan, tanggung jawab, kehadiran dan praktek di lapangan mulai dari persiapan bibit/benih, persiapan lahan, pengolahan lahan, penanaman, pemeliharaan tanaman, pemupukan, pengendalian hama penyakit, panen dan pasca panen serta pemasaran produk.

Mereka dibagi menjadi beberapa kelompok dengan total peserta didik 15 orang dengan komoditas tanaman sayuran, buah buahan semangka berbagai varietas, melon berbagai varietas, termasuk labu madu (Cucurbita moschata). Labu madu atau bahasa daerahnya disebut waluh adalah buah yang dikenal di luar negeri bernama pumpkin butternut yang sedang naik daun. Selain bentuknya unik mirip kacang tanah raksasa atau bohlam, daging buahnya yang berwarna mentega kemerahan memiliki rasa manis dengan tekstur lembut. Tingkat kemanisan akan semakin meningkat setelah buah disimpan minimal dua bulan. Daya simpan buah juga lama mencapai enam bulan. Tak hanya enak, labu madu juga baik untuk kesehatan karena mengandung serat yang tinggi, antioksidan, beta karoten, vitamin A dan B kompleks. Labu madu juga baik digunakan sebagai makanan pendamping ASI untuk bayi. Tanaman labu madu cocok ditanam di lahan praktik Saka lab School berdasarkan pengalaman yang sudah dijalankan peseta didik dalam kegiatan praktik. Melalui kegiatan PKL di sekolah, peserta didik akan lebih serius dalam menjalankan kegiatannya, karena mereka dituntut untuk kompeten dalam setiap fase kegiatan di lapangan, mulai dari sikap, perilaku, disiplin waktu, seragam praktik yang dikenakan beserta perangkat keselamatan kerja, serta kegiatan praktik lainnya di lapangan termasuk kegiatan panen dan pasca panen.

Hal ini sejalan dengan filosofi pendidikan Ki Hadjar Dewantara yaitu student-centered “Sistem pendidikan Yang Berhamba Pada Sang Anak”. Selain itu mereka dituntut untuk membuat laporan jurnal kegiatan harian yang nantinya akan dibuatkan dokumen berupa laporan PKL serta diseminarkan di hadapan guru pembimbing dan teman PKL-nya yang lain. Secara keseluruhan mereka sangat antusias sekali mengikuti program kegiatan PKL mulai dari mempersiapkan lahan, mengolah tanah menggunakan hand traktor mini, membuat bedengan, menabur pupuk oranik (pupuk kandang), memasang mulsa plastik hingga penanaman bibit labu madu.

Menurut para ahli tanaman butternut seperti yang dilakukan di Saka Lab School sistem penanaman bisa dilakukan menggunakan mulsa plastik dan dirambatkan pada ajir yang nantinya rambatan tanaman akan berpusat di atas gelaran bambu yang sudah disiapkan sebelumnya. Ada juga sistem biasa yang dirambatkan di permukaan tanah. Dalam penyediaan bibit dan pemasaran hasil panen kami bekerja sama dengan DUDIKA yaitu P4S Tani Mandiri Pacet Cianjur sebagai bentuk keterlibatan DUDIKA dalam Program SMK Pusat Keunggulan.

Saka Lab School termasuk salah satu SMK di Jawa Barat yang mendapat kepercayaan Pemerintah untuk menjalankan Program SMK Pusat Keunggulan sektor lainnya (Program Keahlian ATPH) untuk tahun ke \dua, sesuai dengan Keputusan Menteri Pendidikan dan Kebudayaan RI No. 17/M/2021 tentang Program Sekolah Kejuruan Pusat Keunggulan Tanggal 19 Februari 2021. Tanaman Butternut dipanen setelah tanaman berusia 95–100 hari. Melalui kegiatan PKL peserta didik dilibatkan secara langsung dalam pemanenan, grading ukuran buah, pengemasan bahkan sampai pemasaran. Keterlibatan mereka di lapanganpun dibatasi, karena para pembimbing PKL mengalokasikan kegiatan di dalam ruangan komputer yaitu pada saat menghitung jumlah buah hasil panen dan grading ukuran, sehingga mereka dituntut untuk bisa program excel dalam perhitungan jumlah hasil panen. Terkait kolaborasi dengan Program Keahlian lain, kami pasarkan hasil panen Butternut ke Program Keahlian APHP untuk diolah menjadi produk Selai Butternut. Alhamdulillah, hal ini sudah berjalan dengan nama produk Selai Butternut (Butternut Jam) yang merupakan hasil dari Program Produk Kreatif Kewirausahaan SMKN I Karangtengah Cianjur.

Dengan demikian mengapa tidak, saat Pandemi Covid-19 melanda, kita lawan dengan kegiatan budidaya tanaman labu madu (Butternut), di lahan terbuka Saka Lab School, SMK-nya Melon dan Butternut. Selamat Mencoba.