Siapkan SDM Unggul Melalui Uji Kompetensi Keahlian APHP di SMKN PP Cianjur

Oleh Eneng Siti Aminah, S.T.

(Tenaga Pendidik di SMKN PP Cianjur)

Uji Kompetensi Keahlian (UKK) merupakan penilaian yang diselenggarakan khusus bagi siswa SMK untuk mengukur pencapaian kompetensi peserta didik yang setara dengan kualifikasi jenjang 2 (dua) atau 3 (tiga) pada KKNI. UKK yang diselenggarakan di SMKN PP Cianjur di bawah naungan Lembaga Sertifikasi Profesi (LSP) P-1. Penilaian ini adalah puncak bagi para siswa untuk mengukur kompeten atau tidaknya dari semua unit kompetensi yang sudah dipraktikan siswa dari kelas X sampai XII.

UKK yang diselenggarakan kali ini merupakan langkah awal untuk melahirkan tenaga kerja yang kompeten di bidangnya, tentu saja pada bahasan kali ini adalah bidang APHP (Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian).

Tahun ini, kompetensi keahlian APHP SMKN PP Cianjur melaksanakan UKK pada 3 klaster yaitu klaster 4 (Produk berbasis fermentasi), klaster 5 (produk buah dan telur) serta klaster 6 (produk roti dan sari kedelai). Pengujian ketiga klaster tersebut dilaksanakan selama 5 hari mulai dari tanggal 20-24 Maret 2023. Peserta didik yang mengikuti terdiri dari 50 orang kelas XII. Asesor yang menguji terdiri dari 3 orang tenaga pendidik yang kompeten dalam bidangnya (bersertifikat teknis KKNI Level 4) dan sudah megikuti pelatihan asesor. Asesor tersebut yaitu Ridha Rossiati, S.P., Tika Mulyasari, S.Pd dan Adi Firmansyah, S.Pd.

Sebelum melakukan UKK, peserta didik melakukan pemantapan terlebih dahulu dengan didampingi guru mata pelajaran yang bersangkutan. Pemantapan tersebut terdiri dari pemahaman SOP (Prosedur Operasi Standar) dan praktikum, sehingga pada saat pelaksanaan UKK seluruh peserta didik sudah siap segala sesuatunya.

UKK ini diselenggarakan di Tempat Uji Kompetensi (TUK) APHP yang dikepalai oleh penulis. Kepala TUK bertanggung jawab untuk menyiapkan sarana yang dibutuhkan pada saat UKK. Mulai dari tempat, alat dan bahan yang digunakan. Sebelum UKK dimulai, TUK diverifikasi terlebih dahulu kesiapannya oleh bagian verifikator dari LSP untuk menguji apakah tempatnya layak atau tidak menjadi TUK. Alhamdulillah semuanya lancar, TUK layak dan siap digunakan untuk tempat uji kompetensi. Sebelum melaksanakan ujian, semua asesi (peserta didik yang mengikuti ujian) dibekali perlengkapan seperti masker, hairnet dan sarung tangan.

Menginjak hari dilaksanakannya UKK, semua asesi mengerjakan semua uji yang terdiri dari 3 klaster. TUK terdiri dari 2 ruangan sehingga pengujian dibagi menjadi 2 sesi. Sesi pertama mengerjakan klaster 4 dan 5 terlebih dahulu. Sesi ke dua mengerjakan klaster 6 terlebih dahulu. Begitu selesai semuanya langsung berpindah tempat dan mengerjakan klaster selanjutnya.

Ketegangan banyak terjadi dan itu wajar, tapi tidak melunturkan semangat dan kerja keras mereka para asesi. Sebelum melakukan pengujian, para asesor memberikan pengarahan dan pembekalan kepada para asesi.

Klaster 4 adalah pengolahan produk berbasis fermentasi terdiri dari 11 unit dengan 2 unit utama yang dilakukan adalah membuat nata decoco dan membuat asinan sayur. Produk fermentasi ini akan dipanen kurang lebih 1-2 minggu mendatang.

Klaster 5 adalah pengolahan produk buah dan telur terdiri dari 8 unit dengan 2 unit utama yang dilakukan adalah membuat selai buah dan membuat telur asin. Telur asin akan dipanen kurang lebih 1-2 minggu mendatang.

Klaster 6 adalah pengolahan roti dan sari kedelai terdiri dari 9 unit dengan 2 unit utama yang dilakukan adalah membuat roti dan membuat sari kedelai.

Di hari ke 3, TUK APHP kedatangan tamu dari dunia industri yang telah bermitra dengan APHP SMKN PP Cianjur yaitu dari CV. Bambang Family Dairy. Pak Aris beserta istri ikut serta menyaksikan jalannya UKK dan melihat produk-produk hasil UKK.

Selain uji kompetensi berbasis praktik, rangkaian UKK juga termasuk di dalamnya yaitu tes tulis dan wawancara untuk menguji pengetahuan para asesi. Setiap asesor menguji satu persatu asesi melalui wawancara secara lisan.

UKK telah dilaksanakan sebagai mana jadwal yang telah ditentukan. Keputusan kompeten atau tidaknya tinggal menunggu hasil. Namun sejauh yang terlihat, semua asesi telah mengikuti dan melaksanakan UKK ini dengan telaten dan penuh tanggung jawab serta produk yang dihasilkan sesuai dengan standar. Mudah-mudahan hasilnya sesuai dengan usaha dan harapannya.

‘Tidak pernah ada usaha yang sia-sia, jika sudah maksimal biarkan Semesta menyelesaikan bagiannya’ – Eneng Siti Aminah

Maret, 2023

Eneng Siti Aminah, S.T.