PENGALAMAN MENARIK MENJADI SISWA PROG KEAHLIAN AGRIBISNIS PERIKANAN AIR TAWAR (APAT) SMKN PP CIANJUR

OLEH AULIA SUMASELA

(SISWA X AGRIBISNIS PERIKANAN AIR TAWAR)

ASSALAMU’ALAIKUM WR WB.

Hallo semuanya!!! Perkenalkan nama saya Aulia Sumasela, umur saya 16 tahun, saya seorang pelajar di sekolah SMKN PERTANIAN PEMBANGUNAN CIANJUR. Saya mengambil jurusan Agribisnis Perikanan Air Tawar. Di sini saya akan membagikan pengalaman saya selama belajar di SMKN PP Cianjur bidang perikanan.

SMKN PP CIANJUR termasuk salah satu sekolah pertanian yang ada di Cianjur. Kenapa saya masuk ke sekolah SMKNPP CIANJUR? Karena di SMKN PP Cianjur terdapat bidang perikanan yang saya minati. Dalam sekolah SMKNPP bidang perikanan biasa disebut dengan nama jurusan (APAT) singkatan dari A: Agribisnis P: perikanan A: air dan T: tawar. Program keahlian bidang agribisnis perikanan air tawar merupakan bidang pusat keunggulan (PK) di SMKN Pertanian Pembangunan Cianjur. Dalam bidang ini banyak dipelajari tentang ikan. “Yaiyalah kan bidang perikanan Hhe... maksudnya di sini adalah bagaimana cara mengurus ikan dengan baik, cara membudidayakan ikan, cara mengolah hasil ikan dan masih banyak lagi.

Saya akan membagikan salah satu pengalaman saya yang saya minati dalam jurusan saya ini selama belajar di SMKN PP Cianjur yaitu cara membuat tepung dari ikan. “Ada yang tahu cara membuat tepung ikan?

Di sini saya akan membagikan pengalaman membuat tepung ikan, proses dan manfaat tepung ikan. Tepung ikan terbuat dari ikan rucah yang ditunjukan konsumsi manusia. Tepung ikan umumnya dipakai untuk dijadikan pakan hewan ternak dalam peternakan. Selama proses pembuatan sangat menyenangkan karena guru-guru SMKN PP sangat seru sekali dalam memberikan materi hingga setiap murid tidak merasakan bosan atau pun mengantuk.

Bahan baku yang bagus bagi pembuatan tepung ikan adalah dari jenis ikan kurang ekonomis (ikan rucah) dan sisa-sisa olahan ikan yang berasal dari limbah pengelolaan ikan kaleng. Tepung ikan bisa menggunakan juga ikan asin ataupun kepala ikan.

Proses cara pembuatannya bisa dibilang mudah karena waktu dan energi dalam pembuatannya melibatkan rasa kebahagiaan, kebersamaan, dan kekompakan yang dibentuk oleh siswa dan gurunya.

Langkah-langkah pembuatan tepung ikan adalah sebagai berikut:

•           Pengelolaan tepung ikan melalui proses pencucian

•           Pengukusan atau bisa juga dengan cara perebusan

•           Pengepresan atau dengan cara memisahkan antara daging dan tulang ikan

•           Pengeringan proses pengeringan biasanya dengan cara dioven, karena kalau menggunakan manfaat matahari sangat lama, dan dapat mengakibatkan bau tengi pada si ikan.

•           Penggilingan atau penepungan dan yang terakhir adalah

•           Proses pengemasan yang menarik.

Manfaat tepung ikan sangat bagus karena tepung ikan dengan kadar proteinnya yang tinggi ia dapat digunakan sebagai komposisi penting pembuatan bahan pakan ternak yang berguna untuk mengoptimalkan kualitas pada binatang ternak. Dan tepung ikan banyak mengandung kadar asam lemak DHA dan EPA yang berperan penting.

Faktor yang mempengaruhi tepung ikan yaitu:

•           Kadar air

•           Kadar lemak

•           Pengeringan

Cara pengemasan tepung ikan juga dikemas dalam karung plastik atau di dalam wadah yang kedap l air. Sebelum ke proses pengemasan kadar air tepung ikan harus ada dibawah 8%.

Dan tepung ikan yang sudah melalui proses pengemasan sudah siap dipasarkan karena harga tepung ikan sangat lumayan.

Di SMKN PP Cianjur juga tidak hanya diajarkan cara-cara membuat atau pun mempraktikkan, diajarkan pulang cara untuk ke wirausaha karena apa yang kita bikin menggunakan modal dan modal itu sendiri harus kembali lagi ke tangan kita.

Yang di atas adalah salah satu pengalaman saya belajar di Sekolah SMKN PP Cianjur. Masih banyak lagi pengalaman yang menarik selama belajar di SMKN PP Cianjur.

Demikianlah artikel yang saya buat semoga bermanfaat dan sekian terimakasih.

Wassalamu’alaikum Wr Wb